三気粒 蕎麦 厚別区

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今日は父の日。
多くのお父さんが主役になる日なのね?

妻が気を利かして、どこかへ行く?今日は父の日だから。と。
気持ちがありがたい。

たまには、喫茶店で、お話でもしようか?との問いかけに、お腹もすいたから食事に。

蕎麦！いっちゃう？

どこか、知らない所へ、、、。ネットで調べると、聞いたことの無いお店が、、、、。

『
三気粒 』厚別区にありました。まだ、新しいよね?

場所がわかりずらいわ。

駐車場は3台ほど。

店内は綺麗で、基調も良い。少々、入り口の雑多も目立つが?

置くには、座敷に20～30人。入れる。


自家製粉だ。電動の石臼が、明日のための粉を挽いている。

妻が、温かいごぼう素揚げと山菜蕎麦。850円

私は、冷たいやつのとりてんせいろ。900円

麺は二八かな?粗挽きっぽい。いいえ、失礼。粗挽きです。

30メッシュくらいかな?粒粒が綺麗に並んでました。

ただ、麺は平打ちだ。う～ん。ひらうちはあまり好みではないが、、、、。

三気粒

殻まで入る粗挽きではあるが、あまり蕎麦の味がかんじられない気がする。

時期も時期だしな。

汁も良い味です。冷たいカラ汁も温かい蕎麦の汁も調度良い感じである。

そうです。蕎麦湯は別仕立てで出しているようです。トロットした美味しいものでした。

父の日の蕎麦を美味しくいただけました。

夕方の蕎麦には、一杯の熱燗がほしかったけど、、、、。
また今度ね。

と席を立とうとしたところ、

おじさん(60歳？)一人が、、、、、。

ご注文は?

オレンジジュースと・・・・・おにぎり。

店主？？？？

あの後、蕎麦食べたのかな?あれだけだったのかな?

蕎麦を手繰る時は、昼時をはずした方が、良い。

良い父にならなくては。さて、良い父とは?

何時かはちゃんとした大人になりたいな。

ベランダのトマト4種がだんだんと大きくなり、花を咲かせ、実をつけ始めた。

あまり水をやらないほうが良いらしい。知らなかった。

たいして、かまいもしないのに、真っ赤な甘い実をつけ、それがまた、栄養も豊富というから、トマトはすごい。

このトマトで、どんな料理が出来るかな?なんて考えながら、、、、、。

まあ、どうでも良いんだけど、色々と思うこともある。

近所の安い蕎麦屋さんがある。

食券をコインを入れて買うやつだ。

いいんだよ。良いんだけど、なんとも辛い。

そりゃア、蕎麦は、ファーストフードだから。と、、、。

でもさ、食券を買わせて、云々の合理化は、辛いな。

我が家の家族には言っている。

『時には仕方ない。しかし、食事をする時には、食券をかわせるようなところで飯は食うな。』とね。
やっぱり思うんだ。

注文をとってもらい、互いの間合いに気を遣い。

色んなタイミングで、ものを感じ食す。

うまくても少々口に合わなくても、

支払いの時に、『ご馳走様。』と手から手にお金を渡し、

色んな思いで,店を後にするんだ。

それが人間同士のちょっとしたふれあいで、互いの感謝ではないのか?

なんて、詰らんことを思うから。

良いんだ良いいんだけどさ、、、、、。

合理化ばかりのこの至上主義には、もう、飽き飽きである。

ちなみに、蕎麦はファーストフードではないのだ。

昔は、記念日ごとのご馳走だったのである。

俺が思うに、いまや、回転寿司が一番のファーストフードかな?

いやみじゃあないさ。

どうも、今のオトナッ中やつは、、、、、?

千歳JAL国際マラソン

ちょっと前でした。
今年も、千歳JAL国際マラソン出走！！！！

と言っても、俺じゃあない。俺は、今年も、応援のみ。残念。

息子の武蔵が、、、、。

１０kmに参加。

少々。肌寒い。まあ、毎年のことか?

今年は、武蔵、どんな走りを見せてくれることやら。

一時間前に、二人で、ストレッチにジョギングで、体の慣らし。今の所、まだ、俺の言うことを聞いてくれる。嬉しい。

１０kmを４３分台で走れば、１０００円のインセンティブ付だ。

聞いた、武蔵は、ヨ～シと少々張り切気味。その割には練習はしていない。

先周りで ３km地点で、応援に向かう。次に6kim地点、ゴールと、俺のほうも、必死で走っている。これが結構きつい。

家族総出で、応援。

ゴールに感動。

途中、順位を数えると、100位くらいだった。すっごい。やるな。

まさかの43分台?1000えんが？ヤバッ！

ゴールでは、おねえちゃん、妻とハイタッチと写真の嵐。


こんなに写真を撮ってもらえるとはうらやましい。

先日、完走賞なるものが到着。

すごい。

種目別　73位　757人中
総合　100位　1183人中

ぴったりの100位。

タイム：44分12秒


はははははは。後13秒早ければ、、、、。1000円だったのに。残念!!!!

と武蔵がっかり。

この13秒の重さを強く感じて、今日も、遊ぶ息子であった。

でも、すごい。

頑張りました。

そうです。千歳マラソンは、国を守る、自衛隊の皆さん達の熱い応援と美味しい、炊き出しの芋バター。これがうまい。
本当はダメなのに、一個余分にもらっちゃうのである。



いや～、ボランティアの方や自衛隊さん、近隣の応援してくれる多くのかがたには、本当にありがたく、いつもながら感謝です。ありがとう。

来年は、俺もまた出走したいな。

そのためには、この左足を早く治すさ。

一人の息子のお陰で、一日感動をもらえました。娘と妻にも、感謝。

ありがとう。

姉ちゃんが弟のゼッケンを、、、、。

素敵な喫茶店

良い季節になってきた。

いつもいつも、物騒な事件が後を絶たない。
それに比例してか？国会とやらも、何も決まらない。
発する言葉は、いつも、前進を阻もうとお互いのヤジ。
まあ、私達が何を言おうと、何も変わるわけでも無で、、、、。

まあ、そんな時、気分転換に、喫茶店とやらに出向きました。

『プランテーション』
札幌市白石区菊水8条2-1-27 

以前にも何度か来ていると言うのに、再度の迷子。
元は倉庫らしい。
入り口らしい所を覗くと、
オレンジのシトロエン。これがなんとも良い顔をしている。
まだ、車検もある。オーナーの好みらしい。
誰も座らない、椅子のオブジェ。
入り口を開けると、ド～んと、構える、主役のコーヒー豆を焼くのだろう。これで味が決まるとのこと。

倉庫の中の、異空間。
一つ一つのオブジェが気が利いている。
詰らんことは気にせず、コーヒーの香りと心地よい苦味に、明日への希望を思うことにしよう。

トレーニングでした。

北海道も、夏か?
これで終わりとか言わないで～～。始まったばかりだな。

良い朝だ。昨日も、ちょっと呑みすぎか。ダメだな。

良い天気だ。走るか?
いや、今日は、朝トレ。
大麻体育館に行こう。

130円という安さで、一日居られるというんだから安い。
いつも思うんだが、なぜか、地方の体育館は安い。利用者も少ないのに、、、。
しかし札幌は400円近くもする。利用者ははるかに多いのに高い。多いから高いのか?
まあいいっか。

自宅から約4km、自転車で、、、。

良い天気だ。最高。

筋肉が、、、、。張り裂けそう?ちょっとやりすぎだな。

今日はこの辺で許してやろう。ん。！！

昨日の夕方のジョギングも結構きつかった。

最近、蕎麦打ってないな～～～。そんなんで良いのか?良いわけないべや～～～。

塩麹

天気がいまいちだな。でも、結構、悪天候がすきでもある。ひねくれもの。

色んなもんを自分で作ってみる。

結構、面倒ではあるが、面白い。

ずいぶんと人気なのか、麹が消えている。はは~~ん。皆やっているのか?

塩麹。これは良い。作るのも簡単。

前は、塩も、麹も、自分で作っていた。結構、暇も手間もかかりすぎだ。

この塩麹は簡単。塩と麹と水にご飯。あわせて一週間。

漬物にすると、なんともいえない甘味としょっぱさ。

きゅうりに、大根、今ならカブが安くて良い。

にんじんも入れて、少々のしょうが。

これに、塩麹。

次の日にもう食べられる。

店で売っている、あの、化学調味料の甘さとはちょっと違う。

でも、化学調味料に毒されている今人にはダメなのか?

漬物だけではない、魚、肉。

先日、バラ肉の塊が半額だったので手に入れて、ちょいと塗った食って、にんにくのすったのも入れて、一日置き去り。

次の日に、良い味が出ている。

これはたまらん。

昨日、少々多めにまた新しいものを作った。鷹のつめ入りだ。

色んなものに塗って、食ってやりましょう。

日本人の味はすごい。

暖かい。そんな時は、滋味な蕎麦を・・・・・。

卒業を経、新入学も終わり、色んな社会が始まっている。

皆、色んな所で色んなこと、頑張っている。

寒かったり、暖かかったり。

息子も、高校へ毎朝10kmの道のりを、自転車でトレーニングがてら、通い始めた。

帰宅時には、もうぐったり。頑張っている。

裕福な時も、貧乏な時も、忘れちゃあならないのが、蕎麦だ。

化学調味料の味もそれはそれで美味しいかも。しかし、蕎麦には合わないんだな。

蕎麦屋が一番頑張る時、出汁取り。蕎麦うちはもちろん。

かつおが効いているのが好きだという人、かつおが前に出ているのが嫌いだという人。

色々だ。

蕎麦汁が、この蕎麦には合わない、合う。

色々だ。

しょっぱい、甘い。　蕎麦のつゆ。つゆのことを、たれという人が居る。

タレとは言わない。汁なのだ。シルなのだ。呼び方なんて何でも良い?そうも思うが、、、、。

滋味な蕎麦だから、ここはこらえて、シルと読んであげて欲しい。まあ、何でも良いのだが。

心を静かにして、遠い昔に思いを馳せて、ゆっくりと酒を呑み、どんな顔の蕎麦が来るのか、楽しみだ、、、、。そんな、蕎麦時間をお楽しみください。

桜の時期、桜の淡い色と、香りの含む、さくら蕎麦でも打ってみようかな。上等の更科でも、手

に入れてくるかな?

そうだ！蕎麦屋職人になるんだ。

もう、4年も前、札幌の毎年のイベントである、大会で、とうとう怪我をしちまった。

2ヶ月の入院。

病院の部屋から見る窓の外がとても青く、大きくて。

会社を辞めた。

そう、蕎麦屋をやりたい。

皆が、なんだか、集まるんだ。
取り留めのない話をしたくて。

ちょっといっぱい引っ掛けて、笑顔で、話し、蕎麦を食う。
次から次と人が入れ替わり、色んな会話が弾む。

笑顔や笑い、語らい。

そんな一日のある蕎麦屋がしたい。