本日も絶賛在宅勤務でした。
お昼はキャベツとシャウエッセンを炒めたものと、スクランブルエッグという超簡単おかずでしたが、両方ともル・クルーゼの20cmのココットロンドンで作ってみました。
画像はAmazonさんから拝借致しました。
これを使っております。
炒め物には意外に使えるのは前から分かっていたのですが、たまご料理は火加減が慣れないと作りにくいかも〜？スクランブルエッグは火が通り過ぎて、見た目的には炒り卵？三食ご飯に乗ってるような感じの仕上がりになってしまいました。
その炒り卵みたいになってしまったスクランブルエッグなのですが、これが美味しい〜。
火の通り方がテフロンとは違うんでしょうね。鋳物鉄なので当たり前ですが、鉄の卵焼き器で作るのと同じような火の通り方です。
テフロン樹脂コーティング、剥げてしまうということは、それを食べちゃってるのよね〜と思いながらも便利さから手放せず何年も、、、。
でも、テフロン加工のフライパン本当は使うのやめたいんですよ。
20cmまでのココットロンドならそんなに重くないし、３人分の炒め物ならちょうどいいくらいかな？深さがあるので、使いやすかったし！
我が家にあるのは18cmのクーザンスという今はないフランスメーカーの片手鍋18cm（蓋なし、ル・クルーゼそっくり）と20cmと24cmのココットロンドです。これだけあればとりあえず料理はできるんです。ただ重くてね。特に24cm。
大きさは使いやすいんですが、大きさがある分重いのはまあ仕方ないのですが。
とりあえずこの３点で調理でそう困らないのですが、目玉焼きを作るための鍋が欲しいな。これは料理研究家の有元葉子先生オススメの鉄鍋がお手入れが楽そうで、気になっております。
こちらも画像はAmazonさんより拝借いたしました。
有元葉子さんオススメというより、
有元葉子さんブランドかもです。
これがあれば目玉焼きもできるし、肉だって美味しく焼けそうです。
本当はこれの26cmが欲しいのですが、使いこなせる自信がなくて、、、
テフロンは空焚きさえしなければ問題はないんじゃないかと思ってますが、その空焚きを時々やってしまうんですよ💦
テフロン系の鍋、フライパン、ついでにステンレス系の鍋も片づけましたので、とりあえずしばらくは鋳物鉄鍋３つで頑張ってみます。
