こんにちは！
長崎県諫早市で
パート事務員をしながら焼き芋屋をしております、
アイモコイモです！
今季の焼き芋販売は終了しております。
また来季、お散歩日和の日曜日にお会いできたら嬉しいです！
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焼き芋屋を5シーズンしていて、
実感するのは、2月という季節の難しさ。
ここ近年の2月はきまぐれ。
暖かい時は20℃に迫るような日もあれば、
雪が混ざるような寒さの日もあったりで、
代わる代わる季節を行ったり来たり。
焼き芋屋を始めた５年前は、
こんな冬ではなかったと記憶しています。
年々、気候が変化してるんですね。
茨城から仕入れることが多いアイモコイモの芋。
送料が掛かるので、複数回分まとめて仕入れるのですが、
今思えばその時は、日本列島が冷凍庫になってた時でした。
長崎までの道中、寒さにあたったのでしょう。
サツマイモは寒さに弱いのです。
そのくせ、長崎はそれほどの寒波でもなく、
手元に届いたときは綺麗な状態だったので、
特に何も考えず、いつも通りに管理していたところ、
思いもよらぬスピードで傷みが出てしまいました。
また仕入れるには期間も短いし、
廃棄する箱（食べられるものも有）も合わせると、
芋だらけで赤字だらけ(笑）。
「今季は２月いっぱいで終了」は
初めから決めていたので、
これ以上傷口を広げなくてもイイか。と
早々今季の閉店を決断しました。
ご来店予定だった方、
本当に申し訳ありませんでした。
そして、
時を戻して１１月。
（ついて来てるかなあ？）
１１月といえば、秋。
焼き芋が出回る季節。
１０月ごろ収穫されたサツマイモが熟成されて、
焼き芋がおいしくなる季節。。のはずが。。
１１月ってこんなに暑かった？
ってくらい最近の１１月は暑い。
半袖の人もいるくらい。
そして、芋が若い。熟成が進んでいない。
気温と熟成は関係があるのかは不明ですが、
「この焼き芋は私の特徴出せているのか？」
という疑問が沸く。
暑いと売れ行きも今一つ。。
というのが、１１月に出店した時の学びです。
寒すぎても、暖かすぎてもよろしくない。
年々、焼き芋屋のシーズンOPENのタイミングも
わからなくなってきています。
もっとも、簡単な商売なんてないんですけどね。
毎年毎回勉強です。。