これはもう、アート作品。
カットが美し過ぎるうつわに盛られたかき氷の表面には、生ハムエスプーマとどっさりのいちじく。
もう、このまんまで静物画のよう…🖼️
久しぶりの、伊藤剛俊さんのうつわ…そう、〈こおりのおやつmignonnette〉のspécialité。
最近、当日の空きにウォークインで行くことが増えてたから、前日からの予約は久しぶり！
予約、かつその日のspécialitéの氷だけ、この美しい伊藤剛俊さんのボウルとプレートで味わえるのだー✨
むーーふーーふーーふーーふーーーー
まだいちじくシーズンは始まったばかりというのに、もーーーのすごい甘さ、素晴らしい香り！
ねっとり濃厚な甘さは、大好きなブルジャソットグリース（多めに入れてくださって大感激！）や、
カドタ他濃厚系の白いちじくに、品種不明の激甘黒いちじくの波状攻撃。
ぷちぷちねっとりの幸せな食感に、ふわふわのほのかな塩気の生ハムエスプーマ…もうお匙が止まらない💕
そして掘り進むごとにごーろごろ顔を出す各種いちじく達、ひとつずつの味わいの違いが楽しい！
その中に、かすかな和のハーブ感、クリーミーなブルーチーズの塩味に、ごくわずかなはちみつの甘さ…
ビジュアルだけじゃないね、もうほんとにかき氷の芸術✨
そして…
帰宅してから作る、晩ごはん。ギャップよ😂
青椒肉絲を作りながら、前日に作ってあったかぼちゃのサラダと、みずの実の出汁醤油漬け、
ダーリンに盛り付けお願いしたら。
ながーいみずの実、美しく切り揃えてから盛り付けてくれて。びっくり！！
←私 ダーリン→
ぐふっっっ🫠
こーんなアーティスティックな食べ物に触れてきたのに。しゅ、修行が足らん……
明日、さらなる修行予定。ドゥフフ