この泊まってたホテルの朝ごはんが、結果良かったのー！
韓国らしいメニューあれこれのビュッフェ、きのこの炒め物が妙においしくてお気に入り♡
それから特に良かったのが、日替わりのスープ！
前日はテンジャン(お味噌)スープ、この日の朝はわかめ…韓国らしい、食べるようなたっぷりわかめスープ！
先生が、朝食の日替わりのわかめスープが美味しいよ、とお話されてたのでみんな楽しみにしていたら、
そのお話を前日に聞かれた支配人が、「それでは翌日はわかめスープにしましょう！」と
急遽変更してくださったそうで…そんなとこにもミヤ子先生パワー
三日目は、移動しながら韓国ならではな食品の工場や農場を見学…という名のスペシャルお買い物♡
まずは、長興(チャンフン)の海苔工場。
入り口にご一行様歓迎の垂れ幕まで！
オーガニックで海苔の原藻を育て、海苔を作っているという説明を受け…
海水での養殖でオーガニック、というのは、海苔の養殖網の処理のことを指すのだそう。
他の海藻が生えないようクエン酸で処理するのが一般的だけど、やはり海には悪影響を与えてしまうから
それをせずに、丁寧に育てておられるんだそうで…
行きの飛行機の窓から、広大な湾の端まで広がる海苔の養殖網を見た印象が頭に蘇って。
あんな規模で育てている海苔の網の一つ一つを、手作業で管理する大変さを思うと、頭が下がるよね。
この長興の会社が管理してる海苔の養殖場がどれだけの規模がを実際に目にしてるわけではないけど、
柵や温室で区切ったり、水の管理を明確に分けやすい地上の田畑と違って、流れのある海の養殖場。
すぐ隣はクエン酸処理してるけど、ウチだけ無酸！…なーんて言えるわけもなく、無酸を標榜するために
広さの確保や、管理などきっと本当に大変なんだろうとしみじみ…。
基本口がへの字だったいかめしい系フェイスの担当者さん。めーっちゃいい笑顔の瞬間GET！
通訳してくださってたムンさんといいコンビ感
無酸海苔の説明の後は、実際のお味見。
オーガニック海苔も美味しかったけど、その海苔で作られた海苔スナックがすごく気に入って！
味付け海苔の間に、玄米パフや砕いたピーナツが挟まってるパリパリおやつ。やめられない止まらない
海苔おみやは軽いからね〜。多少増えたところで持ち込み荷物に入れればいいもんね！
前日のスーツケース満員御礼はさておきお買い上げ。だってこれは喜ばれるよー！
…って、もちろんこれだけで終わるわけはなく。
寄ってくださった特産品の販売店では、大好きな雑穀や塩、参鶏湯の香木なんかも見つけて大喜び♡
大丈夫、満員御礼って言ってもスーツケースにまだスキマはあったもんね。あった…よね？
さてそんな長興の食の名物は、海苔などの海産物以外にも韓牛や椎茸🍄🟫
その、三つを三位一体で味わえるのが長興の三合(サマッ)。
名物の韓牛、平貝と椎茸を牛脂でこんがり焼いて…
三つを重ね合わせ、生玉ねぎの入ったさっぱりだれでいっただっきまーーーす！
牛肉のイノシン酸＆グルタミン酸、平貝のコハク酸、椎茸のグアニル酸。旨いの相乗効果大爆発！
しかも、ビタミンやらタウリンやらも掛け合わせで疲労回復効果抜群らしい。
ただひたすら美味しいものいただいてご案内していただけるツアーに疲れもないハズではあるけど、
自宅から離れての旅疲れというのはあってもおかしくないわけで…そんな旅の後半にこんなお料理を
挟んでくださる心遣いは、薬食同源を大切になさってるミヤ子先生のツアーだからこそ！
ここでエクストラチャージで頼んだ、ユッケの盛りの良さであちこち大盛り上がり！韓牛うま〜♡
前回ツアーで大好きになったメセンイスープに、メセンイチヂミもいただけてこれまた大興奮！
メセンイ、まさに今がシーズンで…
海藻に貝を楽しむなら、ほんっと今が一番の旬なのかも！
午後からもまーだまだ、美味しいものお買い物は続く〜