おはようございます。
安心感のある丁寧な対応と豊富な経験で、あなたの理想を叶えるお手伝いを。
旅するヘアメイクアーティスト「AimBle」の小川敬子です。
この時期に台風が2つも発生したり、東北では震度6の大きな地震が発生し、気がかりなニュースが多いですね。
梅雨時期のため地盤の緩んでいるところも多いと思いますので、移動のさいは気をつけたいですね。
大阪も台風の影響で週の中ごろから雨の日が増えていますが、気温が低いのはありがたいです。
ですがこれだけ湿度が高くなってくると空気が重く感じられ、疲れがたまりやすかったり食欲が少し落ちてしまいがちになります。
そのようなときこそ美味しくてさっぱりしたものを食べて、元気に梅雨を乗りきりたいものです。
先日、ひさしぶりに母といっしょにお気に入りのお店へランチに出かけてきました。
向かった先は、大阪・和泉市にある「むか新プラス」さんです。
このブログでも何度かご紹介していますが、地元でもすごく人気のあるお店で、私もお休みの日に母とタイミングが合うと、
「ひさしぶりにあそこに行こう♪」
といつも自然に名前が挙がる特別な場所です。
和菓子屋さんなのにイタリアンが楽しめるお気に入りカフェ
「むか新」は、南大阪を中心にお店を展開している歴史ある有名な和菓子屋さんです。
名物の「元祖大阪みたらしだんご」や「むらしぐれ」など、お土産やお祝い事の定番としてお店を訪れる方も多いです。
でも、この「むか新プラス」さんは、普通の和菓子屋さんとは少しちがいます。
なんと、店内にとってもおしゃれなカフェスペースが併設されているんです！
和菓子屋さんの中にカフェがあるだけでも少し驚きですが、さらに驚くべきは、そのメニューのラインナップ。
みたらし団子を使った和スイーツだけでなく、なんと焼きたてのピザやパニーニといった本格的なイタリアンの軽食をいただくことができるんです。
和と洋が心地よく融合した落ち着いた空間は、いつ訪れても居心地がバツグン。
お買い物ついでにちょっとお茶をするのにもぴったりですし、私たちのようにランチ目的で訪れるのにも最高のスポットです。
今回も、ちょうどお腹が空くお昼どきにお邪魔させていただきました。
新作ピザ｜紀州南高梅と泉州しらすが絶品すぎました！
私がむか新プラスさんのカフェを訪れるとき、密かに一番楽しみにしているのが「期間限定のピザ」です。
四季折々の旬の食材をたっぷりと使った、その時期にしか食べられない特別なピザが定期的に登場するので、毎回メニューを見るたびにワクワクしてしまいます。
そして今回、6月12日から新しくスタートしたばかりの夏季限定ピザがこちらです。
「紀州南高梅と泉州しらす」のピザです。
日本の夏の味覚を代表する紀州の南高梅と、地元・大阪が誇る泉州の新鮮なしらすを組み合わせた、まさにこの季節にしか味わえないむか新さんこだわりの和風ピザ。
お店のInstagramでも紹介されていて、
（これは絶対に食べたい！）
と心に決めていました。
さっそく注文してテーブルに運ばれてきた瞬間、あまりの美しさと香ばしい香りに、思わずふたりで「美味しそう…！」と声をそろえてしまいました(笑)
こぼれ落ちるほどの釜揚げしらすと和の出汁しょうゆソース
まず目を引くのが、ピザ生地の上にこれでもかとぜいたくに盛り付けられた「泉州しらす」です。
地元・泉州の海で獲れたばかりの新鮮なしらすを、ふっくらとした釜揚げにして使われているそうなのですが、とにかくそのボリュームがものすごいです。
ピザの一切れを手に取って取り分けようとすると、上に乗ったしらすたちがお皿にバラバラバラッとこぼれ落ちてしまうほど！
この「嬉しい悲鳴」が出るほどの山盛り感、しらす好きにはたまりません。
ふんわり、やわらかいしらすの旨味が口いっぱいに広がります。
そして、このピザ全体の味をピシッと引き締めているのがベースとなるソースです。
トマトソースやピザソースではなく、「出汁しょうゆ」をベースにした和風の特製ソースが使われています。
お出汁の優しいコクとしょうゆのキリッとした塩気が、ふっくらとした釜揚げしらすの塩気や海の風味と相性ばつぐん。
和菓子屋さんならではのお出汁へのこだわりが感じられる、繊細で深い味わいのソースです。
甘酸っぱい南高梅×大葉のさわやかな夏風味
しらすだけでも十分に美味しいピザですが、ここからさらに夏らしさを格上げしてくれるのが、主役のひとつである「紀州南高梅」と「大葉」のトッピングです。
使用されている和歌山県産の紀州南高梅は、しっかりとしたさわやかな酸味がありながらも、豊かな甘みがじゅわっと引き立つ絶妙な仕上がり。
酸っぱすぎないので、小さなお子さんや酸味が少し苦手な方でもパクパクと美味しく食べられる優しい味の梅です。
この甘酸っぱい南高梅のペーストに、独特の清涼感がある大葉のさわやかな風味が合わさることで口の中が一気に夏色に染まります。
出汁しょうゆの旨味、しらすの塩気、そして南高梅と大葉のさわやかさ。
母も、
「これはさっぱりしていて、いくらでも食べられるわ」
と大絶賛していました。
クセになる！ゴリザク食感のアーモンドと隠し味のごま油
さらに、このピザの美味しさを語る上で絶対に外せない、最高の名脇役がいます。
それが、ピザ全体にたっぷりと振りかけられた「アーモンド」です。
このアーモンド、細かく砕いたクラッシュタイプではなく、とても大きくカットされていたり、中には丸ごとの形をそのまま残した状態でバラバラッと豪快にトッピングされています。
そのため、ピザを一口かじるたびに「ゴリザクッ！」とした力強い、とっても心地いい食感が飛びこんできます。
もちもちとしたピザ生地やふんわりしたしらすの中で、この歯ごたえが最高のアクセントになっていて、なんとも言えない楽しさとクセになる魅力があります。
そして、香ばしいアーモンドの風味をさらに奥深く引き立ててくれているのが、仕上げに使われている隠し味の「ごま油」。
ほんの少しだけ回しかけられたごま油が熱々のピザの上でふわっと香り、大振りのアーモンドが持つ本来の香ばしさをグッと強く前に引き出してくれています。
和の出汁しょうゆベースにごま油のコクとアーモンドの香ばしさが加わることで、たださっぱりしているだけでなく、満足感もしっかりと感じられるぜいたくなピザに仕上がっていました。
夏にぴったりのさっぱりピザ｜期間中にリピート確定です♪
これだけぜいたくに具材がのっていて美味しいのに、後味は驚くほどサッパリ。
夏は暑さのせいでどうしても、
「冷たい麺類ばかりで栄養が偏りがち」
「重たいものはノドを通らない」
なんていう日が増えてしまいますよね。
ですが、このピザなら豊かな風味とさわやかな酸味のおかげで、最後のひと口まで飽きることなくペロリと完食できてしまいます。
むしろ、食べた後に身体がシャキッと元気になるような、そんなエネルギーをもらえる美味しさでした♪
あまりにも気に入ってしまったので、この夏の販売期間が終わってしまう前に、絶対にまたお店へ食べに行こうと思います。
次回は、むか新プラスさんの和洋折衷なひんやりスイーツもいっしょにセットでいただこうかな、なんて今から計画を立てています。
お店情報
営業時間：9時～19時
カフェ：9時～19時(ラストオーダーは18時)
アクセス：最寄駅｜南海電鉄「和泉中央駅」から徒歩約10分
定休日：毎週水曜日
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