おはようございます。
わたしは大阪・堺市でヘアメイクアップアーティストとして活動をしている、「エマブール」の小川敬子です。
仕事で外に出てはいるもののプライベートは自宅にいることが多くなっていたので、ひさしぶりに近くのショッピングモールへでかけました。
とくになにか必要な物があったわけではないのですが、目的もなくでかけると良い気分転換になりますね♪
ゆっくりとブランチをしてからいろいろなお店をのぞいてみたのですが、カルディの店頭にとてもかわいい台湾風の絵柄が入った小鉢が並べられていました。
母がとても気に入ったようで2つ購入したのですが、その日にさっそくその小鉢を使って台湾風のおうちごはんを楽しむことができました♪
・手羽先のからあげ
・サンラータン
・たたきキュウリの甘酢あえ
・ほうれんそうのおひたし
サンラータンはカルディで購入した小鉢にスープの素が付いていたのですが、おかげで予定していた手羽先のからあげも、台湾風のメニューに早変わりしてとても良い感じになりました♪
小鉢はとても絵柄がかわいいんですよ。
青に映える赤いきんぎょと牡丹の花がとても目を惹きます。
器の中にもちょこっと見えていますが、小さなきんぎょが描かれています。
また、ちゃんとレンゲもセットになっているのがお得感を感じられてうれしいです。
この小鉢にいっしょに付いているサンラータンの素はスープだけなので、お好みの具材が必要になります。
わがやにはたまごとおネギがあったのでそれで作りました。
小鉢と言ってもけっこうな量が入るので、サンラータンの中に春雨を入れればそれだけでもじゅうぶん満足な食事になります。
ランチにパパッとインスタント麵を食べたくなったときにも重宝します。
手羽先のからあげも、わがやでおきにいりのカルディで購入した韓国風からあげ粉を使って作りました。
ビールは辛口のスーパードライを添えて(笑)
このからあげ粉を使うと、衣がザクザクとした食感になってすごくおいしいんです♪
手羽先のからあげも中はとてもジューシーでやわらかいのに、外はカリッカリのザクザクなので、2種類の食感を楽しむことができて最高のメインディッシュになりました。
またニュースでコロナの第7波がじわじわ来ているということも耳にしますし、仕事のご依頼もいただいているので、感染しないためにもなるべくプライベートの外出をさけるようにしているのですが、おうちでこうして台湾料理風のごはんを楽しむことができたのはとてもうれしかったです♪
おうちごはんもいろいろな形で楽しんでいきたいと思います。
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