おはようございます
今月中旬に妹がダンナ君のご実家がある鳥取県へ引っ越しをしたのですが、大阪の自宅の掃除などでちょこちょこと家族で我が家に帰省してきています
妹とダンナ君が掃除や残っている仕事をしている間、私は2歳の姪のベビーシッターみたいに食事を作ったり公園へ連れて行ったりとしていました
この連休はイベントの仕事が連日入っていたのですが、全てコロナウィルスで延期になってしまったので残念に思っていたのですが、妹達の引っ越し準備がスムーズに進むお手伝いができて良かったかなと思います
とは言え、このような時期なのでショッピングモールへお買い物へ行ったり公園で長時間姪を遊ばさせるのはさすがにウィルス感染を考えると怖いので殆ど引きこもりでしたが
そこで
久しぶりにお菓子作りをすることにしました
前回は一緒に「スモア」を作ったのですが、今回はホットケーキミックスを使ったチョコチップクッキーを作ることにしました
レシピは以前本屋さんでホットケーキミックスを使ったおいしそうなお菓子をたくさん作られているMizukiさんのレシピをお借りしました
卵をボウルに割って混ぜるところから姪と一緒にしました
さすがに1人ではできないので手を持って混ぜましたけど(笑)
ホットケーキミックスの分量が私の方が多かったので卵は1個多めに入れたのでMizukiさんのレシピよりも柔らかい生地に。
チョコレートはスモアの時に使ったダースが残っていたのでそれをチョコチップサイズにカットして生地にin
持ったりした生地を姪と一生懸命混ぜたら、スプーンを使って生地を天板を落としていきました
Mizukiさんのレシピ通りだと生地がもっと固めになるので手で丸める事ができるのですが、私の作った生地は柔らかいので手にくっついてまるめにくいのでドロップクッキーにしました(笑)
姪も楽しそうにポトンと天板に記事を落としていましたよ
オーブンで焼くこと20分
ドロップクッキーにしてはキレイに形も整っているかなって思います
(と言う自画自賛w)
早速妹と姪と一緒におやつで戴いたのですが、しっとりした食感で美味しかったです
来週あともう1日泊りに来るのでその時も何か一緒に作れればって思います






ぜひよろしくお願い致します