昨日ＵＰしたブログのタイトルがあまりにもシンプル（？）過ぎて、私の挙式と勘違いをさせてしまったことを深くお詫び申し上げます(ノ∀`*)ノﾀﾊﾊ
良い歳をして、祖母から口酸っぱく、「結婚はしなアカン！！」と言われ続ける今日この頃；
私の挙式は今のところ先が見えていない状態です((((ﾟдﾟ;))))
結婚が決まりましたら、ちゃんとココでご報告いたしますのでｗ
話は変わって…
最近、とんと料理をしてませんヾ(・ε・。)ｫｨｫｨ
しないといけないんですけどねぇ；
で、Ｍｏｍのお手伝いをしながらお料理しているところを見て勉強してます（←サボタージュって言うのかもしれませんがｗ；）
昨日、お手伝いをしながら作ったＭｏｍ特性のパスタをご紹介します☆
≪材料≫（３人分）
パスタ ３００～３５０ｇ
ナス ２本（サイズが小さいものなら３本）
有頭えび １０尾
ニンニク １かけ
トマト １個
バジル ４枚
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 適量
≪作り方≫
１．パスタ用の鍋にお湯を沸かします。
なすを幅１～１．５ｃｍの輪切りにし、水にさらしてあく抜きをします。
トマトはくし型にカットします。
ニンニクは芽を取って薄くスライスし、バジルは細かく刻んでおきます。
２．お湯が沸いたらパスタの麺を入れて湯がきます。
その間にえびを処理します。
えびの頭の殻を外し、頭と胴を分けて、胴の殻も剝きます。
今回はえびのみそがポイントになるので、頭は捨てないように！
わたを取ったら、フライパンにクッキングシートを敷いて中火で加熱し、オリーブオイルを大さじ１入れて温めます。
オイルが温まったらえびを頭も一緒に入れて色が変わるまで炒めます。
えびの身にみそを絡めながら炒めましょう☆
炒めたらシートごと１度フライパンから外します。
３・フライパンにオリーブオイルを大さじ３ほど入れてニンニクを炒めます。
この時、炒め続けないと焦げるので注意が必要です。
ニンニクにうっすら色が付いて香りが経ったら、ナスを入れて炒めます。
ナスは油を良く吸うので足りなければオイルを継ぎ足して下さい。
ナスしんなりして炒められたところにパスタを入れてナスと絡め。バジルを入れてさらに絡めていきます。
そこに塩・コショウ（我が家はクレイジーソルトを使用）をまんべんなく振り掛けて、さらにパスタを絡めます。
４．パスタをお皿に盛り付け、真ん中に有頭えびをみそと一緒に盛り、トマトをあしらって完成です☆
えびのみその味がしっかり利いたおいしいパスタでした☆
私もＭｏｍみたいにいろいろな発想を思いついてお料理ができるようにならなきゃです(;´Д`A ```
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