先週の金曜日に叔父が亡くなり、土曜日はお通夜でＭｏｍがいなかったので仕事から帰ってから料理をすることに☆
でも私も土曜日は朝から仕事に出ていて疲れていたので簡単なものしか作る気力なし；
家に豚ばら肉と大根があったのでその２つを使って料理をすることに☆
帰りに駅前のスーパーで小松菜を買い足しての調理です☆
≪材料≫（２人分）
豚切り落とし肉 ２００ｇ
小松菜 １束
塩・コショウ 少々
片栗粉 適宜
ニンニク（みじん切り） １片分
サラダ油 大さじ２
＊砂糖 小さじ１
＊酒 大さじ１
＊しょう油 大さじ２
＊水 大さじ１
ゴマ油 小さじ１/２
≪作り方≫
１．豚肉は、大きければ食べやすい大きさにカットし、塩・コショウを軽く振り、薄く片栗粉をまぶします。
小松菜は４ｃｍの長さに切り、水気を充分に切ります。
＊の付いた調味料等は合わせておきます。
２．サラダ油を熱したフライパンでニンニクを香りが出るまで熱したら、１の肉も加え、炒めます。
３．肉にほぼ火が通ったら、小松菜を加えてさっと炒め、合わせておいた＊の調味料等を加え、汁気が少なくなるまで煮詰めます。
最後にゴマ油を垂らして出来上がりです☆
≪料理のポイント≫
１で豚肉に振るお塩は少なめにして下さい。
最後に煮詰めるので辛くなっちゃいます；
味のしっかりした料理なのでペロッと妹と食べちゃいました(o^艸^o)