◇ 冷蔵発酵してみたよ ◇ | 　□■□　まみょんの頁。　■□■
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.。・+゜*・。,+.。　パンやお菓子を中心に　だいすきなコト　　　気まままままー　に　書いてます(･∀･)　+゜・&゜・.。&：+゜・.。

◇ 冷蔵発酵してみたよ ◇


パン生地を仕込んどこっと　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e005762.gif
 



ってゆっても


いつものよぉに


ホームベーカリーくんに


捏ねてもらいます音符
 
 






　□■□　まみょんのブログ　■□■-o0020002010571862098.gif 今日のパン生地 　□■□　まみょんのブログ　■□■-o0020002010571862098.gif
 



・強力粉…260g


・薄力粉…40g


・砂糖…15g


・塩…4g


・スキムミルク…10g


・ドライイースト…4g


・水…190g


・卵…1コ
(ツヤ出し用にちょっとだけ取り分け

お水と併わせました)
 
 
 





捏ねあがったら


ナイロン袋に入れて

(薄い袋の場合は２枚重ねに)


冷蔵庫でおやすみ　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e013853.gif


させときます。
 
 




*,+゜'・&。・.+゜・*'&。.*。゜*,+゜'・&。・.+゜・*'&。.*。゜
 




約７時間後　□■□　まみょんのブログ　■□■-in0004.gif
 




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ぱんぱんに


膨らんでます　□■□　まみょんのブログ　■□■-in0005.gif
 
 





取り出して
 



ん～
 


甘いのんと


しょっぱいのんと


食べたくなったかもぉ　□■□　まみょんのブログ　■□■-o0020002010550989503.gif
 
 






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とゆうことで


２分割　□■□　まみょんのブログ　■□■-o0020002010340907342.gif
 
 





冷えてるので


ベンチタイムは長めに
２０分。
 
 
 





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ハムとスライスチーズを載せて


巻き巻き　□■□　まみょんのブログ　■□■-apani49a422fde50fb.gif
 
 






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パウンド型に。





もうひとつには


イチゴのシートと


イチゴジャムをマキマキしたよ　□■□　まみょんのブログ　■□■-apani4945167cafc68.gif
 





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二次発酵させて


卵を塗り



ハムチーズには ピザ用チーズを


イチゴには スライスアーモンドを散らして


焼きます。


190℃ 25分。
 






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いい感じに焼けたぁ　□■□　まみょんのブログ　■□■-o0020002010548993341.gif
 
 






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あっ汗


すっごい空洞が…　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e013227.gif
 
 





味は


めっちゃフワフワで


おいしーんだけどな。
 
 



まだまだだなぁ　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e014463.gif　□■□　まみょんのブログ　■□■-ap6bcn600c7148u025e10i63.gif