◆ あれあれっ？ ◆ | 　□■□　まみょんの頁。　■□■
Amebaホームピグアメブロ
芸能人ブログ人気ブログ
新規登録
ログイン

　□■□　まみょんの頁。　■□■

.。・+゜*・。,+.。　パンやお菓子を中心に　だいすきなコト　　　気まままままー　に　書いてます(･∀･)　+゜・&゜・.。&：+゜・.。

◆ あれあれっ？ ◆


パンとお菓子の講座　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e005762.gif
 



今日で今季の部終了です。
 





んっと…


今日のメニューは




・コロッケパン


・ショコラようかん


・マンデルシュテンゲリー
 
 





あれあれ？


マカロンはっ　□■□　まみょんのブログ　■□■-129474_17.gif
 
 
 





なんと


"やっぱり時間が足りない"


ってことであきらめた


とのこと…
 





ショックぅ　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e014463.gif
 





ご期待してくださった皆様


ごめんなさいなの　□■□　まみょんのブログ　■□■-in0002.gif
 
 
 





気を取り直して


コロッケパン
 





普通なら


コッペパンをカットして


間にコロッケやキャベツを挟む


とゆうパターンだけど


今回は


パン生地の中に


入れちゃうんだって　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e013233.gif
 
 






　□■□　まみょんのブログ　■□■-20100326195606.jpg
 



使うのは


冷凍食品のコロッケ。


(揚げなくていいタイプのもの)
 



自然解凍させておきます。
 
 





生地はいつものよぉに捏ねて


一次発酵して


分割(今回は４５g)して


ベンチタイムおいたら


成形します。
 





生地を伸ばしたら
 


　□■□　まみょんのブログ　■□■-20100326202938.jpg
 



抜き型でちょっとおあそび
 





千切りキャベツとコロッケのせて


包んだら 二次発酵へ。
 






１７０℃ １２分焼いたら
 



　□■□　まみょんのブログ　■□■-20100326211401.jpg
 



ソースとまよよんでお絵かき。
 
 



　□■□　まみょんのブログ　■□■-20100326211619.jpg
 



お魚のは白身魚のフライ
　□■□　まみょんのブログ　■□■-20090416211038.gif


クマのは コーンコロッケ



お花のは ふつうのコロッケ入り。
 
 




.。゜・*゜・+,.。・'゜。,*・。,゜・:+
 




『ショコラようかん』ってどんなん？？
 




お鍋に


アガーとお砂糖まぜまぜして


お水を入れて 沸騰させたら


火を止めて


溶かしておいたチョコレートと


あんこを入れて


よく混ぜたら
 
 





　□■□　まみょんのブログ　■□■-20100326193819.jpg
 



最後にブランデーを入れて


香りづけ
 
 
 






　□■□　まみょんのブログ　■□■-20100326194225.jpg
 



型に流し込んだら


冷蔵庫で冷やしてできあがり。
 
 





"アガー"とは


『カラギーナン』と呼ばれる海藻の


抽出物から作られた凝固剤で


常温で固まり 手軽で扱いやすい


んだそーです　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e013234.gif




食感は


寒天とゼラチンの間くらいかな。
 
 





アンコ入ってるけど


チョコの味のほうが強くて



でも 甘すぎず食べやすいです。
 





.。゜・*゜・+,.。・'゜。,*・。,゜・:+
 




『マンデルシュテンゲリー』


って なんだろ　□■□　まみょんのブログ　■□■-c4kv0a.gif
 





ネットで調べても


ヒットしないお…
 
 





ドイツ語らしくて


『マンデル』が 「アーモンド」

らしいんだけど


『シュテンゲリー』がぁ…　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e015522.gif
 





どなたか



ドイツ語のわかる方がいらっしゃったら


おしえてくださいませ。
 





とにかく


メレンゲの焼き菓子です。
 






卵白とお砂糖をしっかり泡立てたら


粉類を合わせます。
 





絞り袋にいれたら



　□■□　まみょんのブログ　■□■-20100326195522.jpg



クッキングシートに


絞りだします。
 



アーモンドを散らして


焼きます。
 
 





　□■□　まみょんのブログ　■□■-20100326203401.jpg
 



画像はわるいけど


カリカリサクサクに焼けたよ　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e014465.gif
 





.。゜・*゜・+,.。・'゜。,*・。,゜・:+
 




でもでも


マカロンを楽しみにしてくださった皆サマ


ごめんなさぁい　□■□　まみょんのブログ　■□■-peti_e013858.gif
 




まみもショックでしたぁ　□■□　まみょんのブログ　■□■-in0003.gif