韓国とイタリア、というと、日韓ワールドカップの準々決勝を思い出します。
あれ以来、韓国とイタリアの仲が悪くなった・・・かどうかはわかりませんが、そんな韓国とイタリアの名物を組み合わせたお料理です。
キムチってちょっと大きめの物を買うと、ついつい余らせてしまったりしませんか？
そんなときには、キムチチャーハンにしたり、キムチチゲにしてみたり、豚キムチにしたりといろいろ食べ方はありますが、ちょっと変わった食べ方が今回の「キムチパスタ」です。
材料
キムチ にんにく トマト スパゲティ トウガラシ バジル
それと魚介系の具 貝類、イカ、エビ、タコ あたりがお勧めです。
トマトは賽の目に切って、キムチは千切り、にんにくはみじん切り 魚介類は食べやすい大きさに切ってください。
にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めて、いいにおいがしてきたら、魚介類もいっしょに炒め、色がついたら、トマトとキムチを加えて軽く炒め、さらにバジルを加えて炒めます。
スパゲティはちょっと芯が残るぐらいの固さで茹でておきます。
ざるにあげるときは、一生懸命水きりはしないで、ちょっとゆで汁が残るぐらいでいいです。
その状態のスパゲティをフライパンに入れて炒めながら、軽く和えてください。
器に盛ったらお好みでこしょうをふりかければ完成です。