手作りトマトケチャップ... 2キロから250ml

丁寧に、、、

トマトケチャップを作りました。

いい具合に熟れた完熟トマト2キロ🍅↓

     作りながら出来たレシピ♪

完熟トマト  2キロ（切り目を入れて湯剥き）

玉ねぎ  中1個 （さっと湯がいておく）

ニンニク  2カケ（同上）

塩 大さじ1/2

粗製糖 大さじ1/2

オレガノ  小さじ1

フレッシュバジルの葉  10枚

フレッシュパセリみじん切り  大さじ2

レモン汁1個分  ★

酢  大さじ1 ★

★以外を鍋に全て入れ、ブレンダーにかける↑

約二時間煮詰めて水分を飛ばし、、↑

舌触りよく仕上げるため、裏ごし↑

仕上げに★を入れ2〜3分

火を入れて出来上がったケチャップ↑

裏ごししてできたもの↑

捨てるのももったいないので

パスタかピザを作った時に使用するため

一時、冷凍庫へ♬

手作りケチャップ、、、

トマト2キロから

250mlのケチャップ

舌ざわりなめらかで美味しく

仕上がりました♬

貴重ケチャップです^_^

コーン缶をよく使うならこの方法がおススメ

とうもろこし、、そろそろ

求めやすく、しっかり実がつまったものを

見かけるようになりました。

甘くてシャキッとして美味しい🎶

生食用もよく見かけます。

私は、色色々なスープにコーンを入れます。

シャキッと甘くて食感も良いし

彩りアクセントにも。

まだ早いですが、夏中盤から終わり頃、

良いのを見かけると購入し、、、

こうやってミだけそぎとり、

なるべく

空気が入らないようにビニール袋に入れて

冷凍します。

とうもろこしが無い季節にも

必要な時に必要な分だけ、パラパラと

使用できます。

缶詰より安価だし、添加物の心配なく、

缶の処理も発生しない。

おススメです。

タルタルソースに醤油も有り、、

低カロリーシリーズ、

チキンタルタルメニューの、、、

このタルタルソースは、

いつも好評です。

豆腐をベースに豆腐とは思えないくらい

食べ応えがあり、味もしっかり。

醤油をたらして熱々のごはんのお供に

いいかも〜〜🎶と、コメントを頂きました。

普通のチキンタルタルソースのせは、

1人前、700〜800キロカロリーになるのに

材料を置き換えることと、少しの工夫で

一人前、300キロカロリー以下になります。

焼き野菜を入れた味噌汁↓

可愛いズッキーニがいつも行く

マーケットにあったので

使ってみました。

ズッキーニ、ウリ科かぼちゃ属の野菜🎃🎃、

泉州なすとウリを混ぜたような？

ギュッギュッ⁉︎という感じ…？の食感。

25年ほど前にアメリカで初めて食べて以来、

この独特の食感が大好きです。

ズッキーニ…イタリア語で小さなかぼちゃ

という意味だそうです。

ビタミンＣ、カロテン、カリウムを

豊富に含むので美容に良しです^_^