いつもの圧力鍋で煮た素材も
↓

葛と湯葉でとろ～りと仕上げ

今日のわんこご飯は、いつもの材料
＊鶏手羽元・サツマイモ・人参・サトイモ
これを生姜とローリエを入れて圧力鍋でやわらかく煮る
いつもはこれをほぐしておしまい

ところが、今日は先日のわんこ食育講座で教えていただいた
葛でとろ～り仕上げ
葛を使うと、とろみが出て食感が良いだけでなく冷めにくく
食物繊維も摂取できると

ワンコも塩分はとって良いと教えてもらったので
早速先日の味噌レッスンで持ち帰ったお味噌で薄く味付け
仕上げに薄くスライスされた乾燥湯葉を混ぜて出来上がり♪

なんとなく、葛と湯葉って京料理に出てきそうな素材
あくまでイメージだけど、なんとなく上品なかんじ？
まっ、ワンコたちは上品でもどうでもいいらしいが
もちろん完食

野菜や肉を煮たり、茹でたりしたときの煮汁に栄養が流れ出てしまうことが多いので
煮汁ごと葛でゆる～く固めてスープごと食べてくれるので
栄養的にもgood
上品な感じの葛を、活用して食べやすくて栄養価の高い手作り食
考えてみたいです。
次は、ひじきなんかも上手に取り入れてみたいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の夕陽とmaron

emily

上品な、手作りわんこご飯