ブリ大根

寒い夜は温かい鍋物が良いですね

ふろふき大根に引き続き

スーパーにブリのアラ見つけ

ブリ大根作って見ました

大根の品種はおでん大根

中程度の大きさ４本

皮むき面取り両面に十字切り込み

米ぬか一握りで茹でる

箸が通る位成ったら綺麗に洗い

ブリのアラと一緒に煮ます

日本酒、醤油、濃縮めんつゆ

アクを取りながらほぼ完成

今回も昆布入れるの忘れた

器に盛ってユズでも入れればなぁ

目ん玉が一番美味しい

天然ブリのアラ一匹分、もう２パックでも有ればなぁ