プライベートレッスン

プライベートレッスン

久々のファーブルトン

ラム酒漬けのプルーン、バナナ、クランベリーのパンプティングみたいな感じ。

シナモンきいてて美味しいんです。

春までに、全３回でお受けしている個人レッスンより～Mさんはご主人と共に、シンガポールでコーヒー&紅茶のお店を出店予定で、コーヒーの入れ方などを学びに、帰国しています。
紅茶とは、紅茶の種類、ホット&アイス基礎の入れ方、ホット&アイスバリエーション、紅茶に合うフードメニューなど、、１日4時間前後、とにかく作って飲んで、を繰り返し、学んでいます。
昨日は２回目、クリームティーとは、ホットティー復習、ミルクティーに合う紅茶、チャイの作り方、バリエーションでした。
welcome drinkでおだししたダージリンファーストフラッシュのソルベは花粉症のMさんにテキメン！美味しい上に、レモンの効果ですっきりしたようです。
正露丸のようなスモーキーフレーバーのラプサンスーチョンも、香りを嗅ぐと？？？と思う茶葉ですが、ホットでいれるととっても美味しい～と、お好みの茶葉にも出会えたようで、よかったです。

なにより、スコーンと紅茶のセット=クリームティーなら、アフタヌーンティーよりお出ししやすい、ということは、ティーメニューのキーポイントになったようです。
まだまだお伝えしたいこともありますが、、、大切なことをしっかりお伝えしたいです。
どんなお店になるか、とっても楽しみです！！