先日、カルダモンチャイが飲みたくなり～甘味を加えずに作り、あとではちみつを足して飲みました。
茶葉はアッサム、牛乳と水の割合は半々です。
カルダモンの薬効を期待する場合は、水から煮出します。
①カルダモンをしっかり煮出し、②その熱湯でアッサムを蒸らし、③あまった湯の入った鍋に牛乳を足して沸かし、④そこへ蒸らした茶葉を茶液ごといれ、⑤しばらく煮出し、甘味を加え調味したら、⑥カップに濾し入れて出来上がり～♪
シナモンは仕上げの香り付けにしたいので、温かいうちに足します。
ひとつひとつの行程での丁寧な作業や割合が美味しさを作ります。
それと、、partsofteaのレッスンでは、初の日本産 紅茶の仕入れになるかも😊というくらい、ちょうどよい美味しさ。爽やかな風味で、今の季節にピッタリ！『富士山紅茶』㈲荒井友吉商店
これが、予想以上に飲みやすく、美味しかったです！！
こちらは、いただいた狭山茶。萎凋(いちょう)された緑茶です。
手作りの白玉をきび砂糖と合わせて楽しみました。
茶器は台湾のお茶セット。
この狭山茶を教えてくださった ブロ友 珈琲道楽さんが、台湾のお茶のような、、と話されていたのが耳に残っていて、思わず、じゃぁ、香りから楽しもう！茶器茶器！と、うきうきしていれてみたら、本当においしかったです。
🌿🌿🌿🌿
紅茶教室の定番、ビクトリアサンドイッチや、テイスティングセットのブリーチーズやフルーツサラダなど、これらを楽しむための美味しいお茶といえば、、もちろん、ダージリン！いや、キーマン！と、お好みあるかと思いますが、、
コーヒーも大好き。こちらはまろやかでコクのある、ツキコヤさんのガテマラです。
このカップは、ある作家さんの作品です。
練り込み陶芸といって、お皿なども美しいのです。
コーヒーのCM「ダバダ～、ダーバー、ダバダ～ダバダ～♪」に使われていたので、ご存知の方も多いのでは？
結婚が決まった頃だったから、20年以上前に六本木駅近くの２席しかない(今となっては商談用？)カフェ併設の骨董やさんでみつけたカップ&ソーサー。故 會田雄亮さんの作品です。
て、実は、そのときのカップは、前の家で窓際に飾って向かいの緑に映えるのを楽しんでいたら、子供のボールかなにかが当たって、気持ちよく割れてしまい😭、、つい最近、まったく同じものをみつけて、倍の値段で買ったものです🙄手乗り感が最高なんです👍
こちらも美味しいもの。そしてかわいいもの。『マカロン エ ショコラ』
ひとつひとつの味も優しくて、豊かな気持ちになります。
さぁて、次は、、
こちらも、ティータイム必須アイテム！！
北海道名産、竹輪チーズ！！しかも燻製！
お酒はもちろんですが、紅茶に合うんです😊ぜひぜひお試しくださいませ。
よなよな、食べたくなっちゃう危険な食べ物😎
アボカドのおかか醤油なんかと合わせても～♪
では、素敵なティータイムを☕✨