こどもが子供でいたいうちは、、、こどもの日に健やかな成長を願い、一緒にお祝いしたいと思っています。
と、いうわけで。
もう大人でしょ！みたいな年齢になったら、、今度は、夫婦で、二人の子供の健康と幸せを祈る日にしたいなぁと思います。
と、いうわけで😉
今夜は、大好きなハンバーグと、
みんな大好き、苺のショートケーキを作りました。
メレンゲたっぷりふわふわ～
卵白4、卵黄4で、小麦粉は少しだけ。アーモンドプードルの風味でしっとり～！
粗熱とるときは、上下をかえます。
バニラビーンズもたっぷり❤️生徒さんはご存じの、産地から持ち帰って冷凍してあるものを使ってます。
カンカンに冷やして、トッピングは娘にバトンを。
苺はあまおう。
ちなみに、抹茶のカスタードクリームはほんのりバター入り。
ハンバーグは、今日は、新玉ねぎ、椎茸たっぷりの、繋ぎは卵のみ、牛:豚=6:4の挽き肉と、美味しい塩と胡椒でしっかり捏ねて、鉄のフライパンでしっかり焼いたハンバーグ！ソースに足したハーブは、フェンネルとパセリのみじん切りのみ。表をしっかり焼いてから裏返し、隙間で、裏返すときに茄子も焼きます。(いつもはキノコ)
そして、なすの上から、ケチャップとウスターソースをいれ、完全に火が通るまで、よーく煮込みます。ソースにとろみがついたら出来上がり👍
美味しかった～！！けれど、写真とるの忘れました😭
合わせた紅茶は、いただきもののダージリン。キャッスルトン茶園 2019セカンドフラッシュです。(DJナンバーは特に明記されていませんでした。)茶葉への思いが詰まったブックレットが缶の中にはいっていて、あぁ、わかるわかる🥰、と共感✨
素朴な味わいが美味しく、３分半～４分くらいの蒸らし時間がちょうどバランスよかったです。茶園は一緒でも、買い付ける会社により、主張するものが違うんだなぁ。。と今更ながら実感しました。
1995年から、ほぼダージリンはティージュの茶葉ばかりだったので、キャッスルトンの個性を記憶でも五感でもわかっていたつもりが、あぁ、そうかぁ、と妙に納得してしまいました。
ティージュに合うものを、たまたまキャッスルトンから選んだ、ということだったんだなぁ。。だから、違いはあれど、どの茶園も大満足なのですね。
たまには、いつもと違うものを丁寧にいれてみるのもいいですね、とても勉強になりました。
どんな食材も、衣服も、自分に合うセレクトをしているメーカーに出会えたら、ほんとに幸せですよね👍
今年も無事に、こどもの日をお祝いすることができました。
菖蒲湯も、気持ちよかったですよ～♪
ではでは