今日は、紅茶の日11/1に来れない生徒さんのために、メニューからいくつかピックアップして、レッスンするという日でした。
そう、今回は、鯖スモークサンドイッチ！
フェンネルと小ネギとレモンをきかせてます。
お酒がのみたくなっちゃう～！とのこと。
いつものマロングラッセのスコーンと、抹茶のメレンゲ。
ルビーチョコを使ったチョコムースケーキ。
色がいまいち。でも、ダークでつくって、ラズベリージャムとルビーチョコをトッピングのがいいかも。
基礎のホットティーはダージリンのファーストフラッシュで美味しくいれて、二杯のんだあと、セカンドフラッシュにチェンジ。
そのあと、自分のイメージするフルーツティーをつくってもらいます。
とっても仲良し～の二人がきてくれて、見ているだけでこちらも癒されました。
お庭の薔薇を飾って。
少し飾るだけで、お部屋がとってもいい香り😍
お庭のつぼみ、紅茶の日まで、待ってて～！