今日は、朝からよいお天気でした。
午後は久しぶりの研修に参加してきました。
飯倉の交差点を登ってすぐ、東京タワーの目の前にある、JCビルマリンルーム。ここで、96年だったかな？日本紅茶協会認定ティーインストラクターの勉強をしたのですが、この、いわゆる学舎で～今日は研修でした
welcome drinkのダージリンファーストフラッシュにはじまり、飲み比べもあるし説明も興味深く、本当に楽しいので、気がついたら最後のティータイムでした。
インプットしたことは、必ず今後のレッスンでアウトプットさせていただきます！！
それは、、今週から、サイフォンで美味しいコーヒーをいれるコーヒー専門店で週２日ほど働き始めたんです。え？そう、コーヒー専門店です。近場で、紅茶の本当に美味しいお店ってなかなかないものですね。だから紅茶教室してきたんでした、忘れてました(笑)
そう、それで、今回の挑戦は、、オペレーションをしっかり学びたくて！
紅茶の会社にいた頃は、逆の立場で、お店のスタッフさんに入れ方の説明に行き、美味しく入れてほしくてご指導にいく立場でしたが、、ほんとは、現場のスタッフさんの仕事はそれだけではないので、理想通りにはなかなかいかないのが現実。わかってはいたけれど、、まずは、ドリンクにこだわって美味しくいれることが、どれだけ大変なのか、今更ながら知りたくて。
まだ２日ですが、本当に、大変ですよね。成績上位店や、意識しているお店なら尚更！
それも、とっても勉強になりますし、なにより、私、接客、本当にすきなんだなーと実感しています。
オペレーションがさっとこなせるようになるまで、しばらくはチームで乗り切る仕事、楽しみたいと思います。(まだ必死！)
と、いうことで、この春から、紅茶教室は(火)か(水)になります。詳しくはレッスンのご案内にて～🎵
午後は久しぶりの研修に参加してきました。
飯倉の交差点を登ってすぐ、東京タワーの目の前にある、JCビルマリンルーム。ここで、96年だったかな？日本紅茶協会認定ティーインストラクターの勉強をしたのですが、この、いわゆる学舎で～今日は研修でした
welcome drinkのダージリンファーストフラッシュにはじまり、飲み比べもあるし説明も興味深く、本当に楽しいので、気がついたら最後のティータイムでした。
インプットしたことは、必ず今後のレッスンでアウトプットさせていただきます！！
それは、、今週から、サイフォンで美味しいコーヒーをいれるコーヒー専門店で週２日ほど働き始めたんです。え？そう、コーヒー専門店です。近場で、紅茶の本当に美味しいお店ってなかなかないものですね。だから紅茶教室してきたんでした、忘れてました(笑)
そう、それで、今回の挑戦は、、オペレーションをしっかり学びたくて！
紅茶の会社にいた頃は、逆の立場で、お店のスタッフさんに入れ方の説明に行き、美味しく入れてほしくてご指導にいく立場でしたが、、ほんとは、現場のスタッフさんの仕事はそれだけではないので、理想通りにはなかなかいかないのが現実。わかってはいたけれど、、まずは、ドリンクにこだわって美味しくいれることが、どれだけ大変なのか、今更ながら知りたくて。
まだ２日ですが、本当に、大変ですよね。成績上位店や、意識しているお店なら尚更！
それも、とっても勉強になりますし、なにより、私、接客、本当にすきなんだなーと実感しています。
オペレーションがさっとこなせるようになるまで、しばらくはチームで乗り切る仕事、楽しみたいと思います。(まだ必死！)
と、いうことで、この春から、紅茶教室は(火)か(水)になります。詳しくはレッスンのご案内にて～🎵