ベテランさん応用レッスン

昨日のレッスンは～
ちょっと難しいレッスンでした。
↓まずは焼いた林檎の香りでお迎え～❤

ウェルカムドリンク＝クリスマスティーのかざりです。

テイスティングのプレート

歴史の話をしながら、茶葉の形状や飲み方の復習をします。それを知った上で、味と香り確認しながら、おつまみプレートのチーズやビクトリアサンドイッチ、ジンジャーなど、どのお茶との組み合わせが美味しいか探ります。
さらに、どんなバリエーションが美味しいか想像しながらブレンドしたり、味を作ったり。

中国種の茶葉や、ウバで黄色いミルクティーを作ってみたり。
ラプサンスーチョンとアッサムでエキゾチックなブレンドを作ったり。

なーんて、しばらく、悩みまくるお二人です(笑)

終わったら、気に入った茶葉とブレンドをお持ち帰りしてもらいます。
今日のスープはロールキャベツですよぉ🎵
頑張って！

この繰り返しが、ご家庭の紅茶を楽しむ練習になります♪
茶葉は正露丸みたいな香りでウッと思ったラプサンスーチョンも、飲んだら美味しくて、スイーツとの相性もよく、ビックリされていました。

アッサムホールリーフを焙じて、オレンジと合わしてみたり。
紅茶を思いきり楽しんでみてくださいね！