今年最後のアイスティーレッスン

9/19(金)はアイスティーレッスンでした～(*^^*)寒くなくて、よかった！

まずはダージリン1st flush=春摘み茶葉のアイスティーを作って爽やかに～♪水色も金色に輝いて美しい
そして2nd=夏摘みは、じっくり、hotで。香ばしく、落ち着いた、旬の茶葉です。

お茶請けには、リンゴの津軽が美味しくなってきたので、ホットスープをご用意しました。
自家製サワークリームとレモン、シナモンを添えて。

今回は上手に色をうつすことができました。きれいだわ～(*^^*)
ランチタイムはここ数年人気の季節の野菜のバジルライスと生ハムのフルーツサラダ。

さぁ、セパレート三種！
糖度の差、比重の差で、フルーツやミルクを紅茶とセパレートさせます。

こちらは、去年できたメニューですが、こんなにくっきりできたのは初めて！！なくらいきれいです。

コツは、黒砂糖をシロップより、水分を飛ばして黒蜜に近くすると、くっきり！そして香ばしくなります～(*^^*)