お土産好きで、赤福や味噌煮込みうどんや地域限定スナック系、今回はちょっと気になるキオスクで購入のお菓子「名古屋ふらんす」
まずは～アッサムC.T.C.茶をあわせてみよう。お菓子の原料にチーズとおもちが使われていて、合いそうだから
インド北東部の茶産地アッサム地方～世界で一番の紅茶の生産量を誇り、赤ワインのような深く明るい色をしている
薔薇のような芋のような花のような～芳醇な香り、ミルクに負けない飲み応えがあるボディ。
CTC茶とは
1930年に考案された揉捻機を使って作られた紅茶。
crush tear curlの略
押し潰し引き裂いて丸める～そんな工程を得て作られました
葉っぱの形をしていないからあまりいいやつじゃなんでしょ値段も手頃だし～
と、よく言われますが、そんなことナイです
ランクは様々ですが、ティージュをはじめ紅茶専門店のものほど、品質、鮮度が良く、芯芽tipをたっぷり含んだ茶葉で作られており、まろやかでしかも味がしっかりしていて香りがフワ～ッと広がります
肉厚で茎の固さが異なるなど、茶葉の品種にもよりますが～
近代化と共に、飲み方が変わり、
美味しく早く飲むために茶葉の形状をかえ、
製造技術が変わりました。
ゆっくり茶葉が開くのを待てるなら、ホールリーフタイプ
ミルクティー向きの濃いのが出せて、時短できるブロークンタイプ。
ミルクティーや時短はもちろん、ティーバッグにいれても広がらず、しかも美味しさがしっかりでて味わえる、CTCタイプ。
今日飲む紅茶はどんな形をしていますか
たまにはティーバッグ開いてみてください
それにより、蒸らし時間や飲み方が探れます
知れば知るほど、紅茶が美味しくなりますよ～
