蜂蜜パン。「あぱかばぁる」さんが輸入している、ニュージーランド産MOUNTAIN VALLEYハニー「マヌーカ」少しと国産のサラッとした蜂蜜をいれ、薄力粉で作る醗酵させないクイックパン
素朴でカリッフワッとした食感ですマヌーカは薬として使う方も多いようです。今日のは「バゲット・マジシェンヌ」で手に入れた森林蜜「ネイティブ ブッシュ」を使いました。マヌーカやカマヒなどの原生花から得た蜜です
焼き温度が180℃はあるため、加熱により栄養が変わるのかもしれません
でも風味が違うので中に少し加え、食べるときにバターと一緒にさらにつけていただきます贅沢だけど、たまに味わうと、自然の恵みを感じ、癒されます。