栄養成分表示の義務化に伴うラベルへの追加表示について
拝啓 時下ますますご清祥の段、お慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
平成27（2015）年4月1日に施行されました「食品表示法」が、来る令和2（2020）年3月31日に経過措置期間（食品表示法施行前の旧制度のままで表示できるための猶予期間）が終了します。これに伴い、ラベルの表示も、同法に対応しなければなりません。
食品表示法では、従来の一括表示に加えまして「栄養成分の表示」が義務付けられております。しかしながら当社ではこれまで、栄養成分の表示の行っておりませんでした。
上記経過措置期間の終了が迫るなか同法へ対応をすべく、当社では今期（令和元年10月）製造分より「栄養成分値」を追加表示することになりました。
具体的な表示方法、変更箇所は、以下の通りとなります。
◎当社にラベル作成をご依頼している場合
従来から作成しておりますラベルの一括表示・製造者・販売者を表示している部分のレイアウトを一部変更し、栄養成分値を追加表示いたします。
表示する栄養成分値は、文部科学省が公表しております「日本食品標準成分表 2015年版（七訂）」（以下、「七訂成分表」）に準拠いたします。
「七訂成分表」にない品種につきましては、弊社が外部機関に依頼して分析した値、もしくは親が近い品種の栄養成分値を表示することがあります。
お客様が独自に分析した栄養成分値をお持ちでしたら、その値を優先して表示いたします。
◎お客様でラベルを作成されている場合
新たに栄養成分表を追加して下さい。
表示が義務付けられている栄養成分（100ｇあたり）は、
・エネルギー(kcal)・たんぱく質(g)・脂質(g)・炭水化物(g)・食塩相当量(g)の5成分です。
上記以外の栄養成分（灰分、ビタミンなど）につきましては、任意で表示できます。
「七訂成分表」の数値をそのまま使ってかまいませんが、「推定値」の表示をお願いいたします。
お客様が独自に分析された栄養成分値を表示する場合は、「分析値」と表示して下さい。
皆さまにはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。
敬具
「日本食品標準成分表 2015年版（七訂）」（七訂成分表）の栄養成分値は、以下のサイトで検索できます。
「食品成分データベース」（文部科学省）https://fooddb.mext.go.jp/
※愛媛果試第28号（紅まどんな）、ひめのつきなど、一部データのない品種がございます。
