今日、所用があって出かけた
池袋の路地裏で
偶然見つけたお店
メニューを見て、
生春巻きなどの前菜と、
選べるメインメニューが
魅力的でした。
蟹チャーハン、南国角煮ご飯、
ベトナム中部のワンフォー、
自家製焼きポークライスetc...
全部がピンと来るわけではないけど
地域ごとの特色も出ているし、
きめ細かいメニューで、
選ぶのが楽しそう
よしここにしよう！と
入りました
純粋を絵に描いたような
女性スタッフさんと、
寡黙で職人気質の
若い男性調理師さんがお出迎え
最初に出てきた
パパイヤサラダを
いただくと...
一口で目が覚める美味しさ
パパイヤサラダ自体、
すごく美味しいメニューです。
でも...最初に優しい甘さが来て
清涼感と、辛さと塩気が
勢いよく
最後に一気にまとまる感じ！
「人間の舌には、
このバランスが
美味しいと感じる
理想的な配合です。」と
研究者が計算し尽くしたような
ドレッシングでした
揚げ春巻きもそうです。
ずっと昔から、こういう味を
求めていたような...
懐かしいお菓子のようであり、
でも日本には無い新鮮な味わい。
何だかもう夢中で食べてしまい
そういえば結局何の具材が
入っていたのか
わからなかったんですが笑。
横に添えられたレタスと
一緒に食べても美味しい。
生春巻きと一緒に食べても
美味しい。笑
散らしてあるナッツが
まるで魔法の食べ物のように
感じる。
揚げ春巻き自体が、完全体の
調味料のような美味しさです
同じように、
角煮のタレの完璧さったら...
脂身のプリプリ感ったら...
ご飯にも野菜がふんだんに
散らしてあり
身体に優しすぎる
全てのメニューが、
ベトナムの方が
「はいどうぞ、日本の方。」と
そっと手を優しく
差し伸べてくれているような...。
そうだ、美味しいものって
優しいんだ
「香辛料、どやー！タレ、どやー！」みたいなご飯もいいけど、
身体への浸透を考えた
毎日食べたくなる味。
そうか、ベトナムの日常なんですね...きっと。
ベトナムのお母さんが
お子さんたちの健康を
考えて台所に立つ姿が
頭に思い浮かびました。
その先に風景が見える
お料理って素敵だな
一人でランチしてる罪悪感で
写真を撮れなかったんです
でも一口食べ「これは家族に教えなきゃ！」と慌ててシャッターを
押しました笑。
で、「食べログ上に
名店見つけたとクリップしよう」と
お店について調べたら、
実はミシュラン掲載店
なんだ...そうだったんかい...😂
そりゃそうだ！
とはいえ、事前に
「ミシュラン掲載店♪」とか
「食べログ高得点～」と
思っていればありがたく
感じるけど、
この情報社会、
何も知らずに美味しいお店に
出会える幸せを、
久しぶりに経験した気がしました
これからの人生も、
そんな経験をたくさんしたいし、
先入観がなくても
良いものを見抜ける感性を
養えたら素敵だと思う
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