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突然ですが・・・
現代人はミネラル不足
って知ってましたか？
時代とともに変化してきた食生活。
仕事をしているママも増え
子どもたちも勉強やスポーツに忙しい毎日の中で
「早くて、安くて、便利」
になってきた現代食には
私たちが生きて行く上で絶対に必要な栄養素
「ミネラル」が
大幅に不足していることが明らかになっています。
今日は現代人に不足している「ミネラル」とは何か？について解説していきます。
現代人はミネラル不足ー新型栄養失調とは？
安くて早くて便利な
コンビニ弁当、冷凍食品、レトルト食品、インスタント食品、ハンバーガーなどのファストフードやファミレス、などなど・・・
忙しくて時間がない時などは
とっても助かるのですが・・・
このような食事は
厚生労働省の定めるミネラルの
平均必要量に満たない
という調査結果が出ているのをご存知でしょうか？
空腹を満たすために、すぐに食べることが出来るものばかりを選んで
食事内容をおろそかにすると、
体や心を整えるビタミンやミネラルがほとんど足りていない「新型栄養失調」に陥ってしまいます。
「栄養失調」と聞くと、食糧不足や経済的な理由により食べ物を満足に食べることができない状態をイメージする方も多いかもしれませんが・・・
新型栄養失調は食事でカロリーをしっかり摂っているにも関わらず、栄養バランスの偏りにより引き起こされる栄養失調で、現代の食生活スタイルが招いたものです。
「平成の新しい病気」ともいわれ、現代人が抱える様々な心や体の不調と深く関係していて、医療や教育の現場にも注目され始めています。
ミネラルが不足する理由1ミネラルサイクルの崩壊による土壌のミネラルの枯渇
ミネラルは体内で作ることができないため食べ物から摂るしかありません。しかし現代の食べ物からは、ミネラルがほとんど取れないのが現状です。
欧米に比べると日本の土壌は元々ミネラル分が少ないうえに、化学肥料、農薬などにより土壌からミネラルが激減し、ミネラルバランスが崩壊してしまっているのです
1992年に開かれたアースサミットでは「世界各国の大地からミネラルが７〜８割も失われている」と発表されています。その後約30年の時間が経過していますが、ミネラルの減少は今も続いています。
土壌にミネラルがなければ、そこに育つ野菜もミネラルが吸収できません。結果、野菜に含まれているミネラルも減少しているため、いくら野菜を食べても必要なミネラルを摂ることができないのです。
2015年の時点で、野菜に含まれるミネラル量（カルシウム・鉄）は、20年前の1995年よりもかなり減少しています。鉄分が豊富といわれるほうれん草も、50年の間にその鉄分が80％も減っています。
快適さ、便利さ、ものの豊かさを追求し、文明を手に入れた代わりに
私たちは大切なミネラルを失ってしまったのです
ミネラルが不足する理由2精製食品・加工食品の増加
例えば白米、小麦粉、上白糖や精製された油など・・・一般的にどんな食品でも、精製が進むほどミネラルは失われていきます。より食べやすくおいしいもの、と食品が精製される一方で、含まれるミネラル量は減少してしまいます。
また、水煮野菜やカット野菜は、茹でる時や洗浄・消毒の過程でミネラルが抜け落ちてしまっていますし、添加物としてよく使われるピコリン酸ナトリウムやメタリン酸ナトリウム、Ph調整剤、ゲル化剤、樹脂剤、イーストフードなど…
これらのリン酸塩は、毒性はないのですが、大切な微量ミネラルを吸着し、その吸収を阻害してしまいます。
せっかくバランスを意識して食事をしても、添加物を摂っているとミネラルが不足してしまうのです
ミネラルが不足する理由その３ストレス
人はストレスを受けると、体内のビタミン・ミネラルが急激に消費されるのをご存知でしょうか？仕事のプレッシャー、家族関係、人間関係、明るすぎる夜、騒音など、現代人は朝起きてから夜寝るまで、絶えずストレスにさらされています。
ストレスを感じると体内のビタミンＥとＣ、亜鉛が大量に消費されます。
これは、ストレスによって身体の中で大量に生み出される「活性酸素」の排除に必要なためで、他にはカリウム、カルシウム、ナトリウムといったミネラルも消費されます。
先述したように、現代社会の食生活は大きく様変わりし、「早くて、安くて、便利」な食事により、ビタミン・ミネラルが不足している「新型栄養失調」状態な私たち現代人は、ストレスに弱くなっているともいえます。
ミネラルが不足するとどうなるの？
私たちの身体に必要なミネラルが不足すると、体に様々な症状が現れ危険を知らせてくれます。
ミネラル欠乏による不調（初期）
- 精神：緊張・落ち着きのなさ・集中力欠如・錯乱・神経質・妄想・不安性・不眠症・無気力・犯罪的・暴力的拳動・逆上
- 髪：乾いたもろい髪・縮れ毛・白髪・抜け毛
- 脳：学習障害・記憶力の低下・めまい・頭痛
- 顔：腫れ
- 耳：難聴・耳鳴り
- 歯：虫歯・歯肉の減退
- 脈：速い鼓動・貧脈・動悸
- 爪：爪がもろく割れやすい
- 呼吸：呼吸困難
- 肌：湿疹・乾燥肌・皮膚炎・ニキビ
- 食欲：拒食症・味覚消失
- 便通：下痢・頻繁な便通・便秘
- 手足：手足のしびれ・ふるえ・筋けいれん
- 体重：増加・低減
- 全身：疲れ・発汗過多・高気温への不忍耐・筋肉の痛み・風邪をひきやすい・低基礎体温・発作・生育不全・虚弱・だるさ・悪性の体臭・性欲低下・生理痛など
ミネラル欠乏による発症（中期）
- 関節炎
- 腰痛（座骨神経痛）
- うつ病
- 腎臓結石
- 骨軟化症、骨粗しょう症
- 糖尿病、低血糖症
- 未梢神経障害、脳性麻痺
- 脂質異常症
- 下垂症
- 甲状腺腫、甲状腺機能低下症、甲状腺過敏
- 口角びらん症
- ぜんそく
- 奇形
- 高血圧症
- 軟組織石灰化
- 死産、連続的流産
- 浮腫
- 知的無気力症
- たんぱく尿
- 白内障
- 不妊症
- 肝硬変
- 膵炎、膵臓萎縮症
- 男性の不妊症
- 赤血球貧血
- 心臟欠陷症
- 肥满症
- 前立腺肥大、インポテンツ など
ミネラル欠乏による重症化（末期）
- 脳出血
- 川崎病
- 肝硬変
- ガン
- アルツハイマー病
- HIV（エイズ）
- キーシャン病
- 膠原病
- 多発性硬化症
- 筋ジストロフィー
- パーキンソン病
- 乳幼児突然死症候群
- 冠動脈症など
ミネラル欠乏による初期症状を無視していると、身体はどんどん深刻なサインを出してきます
もし、いま抱えている不調を
「歳だから・・・」
「遺伝だから・・・」
「体質だから・・・」
と諦めている方。実は「ミネラル不足」が原因かもしれません
中期→末期と重症化する前の初期症状の段階で、身体からのサインに気づいてあげて、ミネラルを補ってあげることをおすすめします。
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