菊芋のきんぴら

こんな姿の野菜。菊芋、と言うらしく。

食べ方が分からず、手を出せなかったのですが。

天然のインスリン、と言われている、スーパーフード

らしいです。

きんぴらにしてみました。

ごぼうとしか思えない味です。

芋と言う名前ですが、根菜に分類される、

菊科の野菜です。

血糖値をさげたり、ビフィズス菌の餌になったり、

免疫アップしたり、良いことだらけなので、

また買ってみたいと思います