こんにちは
今日は、蒸し暑い日です。
水分補給・汗をかいたら塩分補給もお忘れなく！
今日は先日の続きで、電子レンジクッキングのお話です
～～～ 電子レンジクッキング ～～～
１．電子レンジで下ごしらえが手早く、簡単に
２．電子レンジで1人分の調理もおいしく
３．電子レンジであと一品欲しいときのおかず作り
４．電子レンジで、おこわや煮込み、お菓子もラクラク
５．電子レンジの得意ワザを活用した、
美味しくてヘルシーなレシピ
と言うように、便利な使い方が色々あります
以前は、ご飯やおかずの温め直しや、冷凍食品の解凍など
電子レンジをもっと活用して、短時間で簡単に、美味しく
体にやさしい生活を楽しみましょう
電子レンジをおいしく使いこなす5つのポイント
１．加熱時間は、１００ｇにつき約1分が目安
加熱時間の目安は、食品100ｇにつき約1分
これをベースに葉物野菜など固めに仕上げたいものは、短めに
根菜類などは、やや長めにと食品の種類によって加減します
加熱時間は、食品の状態や電子レンジによっても変わります
何度か作りながら、自分なりの目安時間を覚えておきましょう
２、水分を適度に補って、中までふっくら加熱
しゅうまいや中華まんじゅうなど、乾燥させずにふっくらと仕上げたい
ものは、加熱する前に霧吹きなどで表面に水分を補ってから、
カバーをかけて電子レンジへ
野菜を茹でるときは洗った後、軽く水気を切って、
少し水分を残したまま、容器に入れて加熱します
３．様子を見ながら加熱時間を微調整
このブログで紹介しているレシピは、
基本６００ｗの電子レンジを使用しています
熱の通り方は、電子レンジの機種や、その時の食品の状態によって
微妙に違います
はじめは、少し短く設定したり、足りなければ再度加熱する方法を
お勧めします
加熱むらを防ぐために、途中で混ぜたり、裏返したりしましょう
４．タッパーウェアの調理容器なら、加熱後の扱いが簡単で
ゴミも出ません
ラップは電子レンジ調理に便利なものですが、加熱後はゴミに
なってしまいます。タッパーウェア社の調理容器は、
持ち手があるので電子レンジから取り出すのもラクラク、
洗って何度も使えるので、ごみも出ません
味付けや保存も１つの容器でできるうえ、食卓にもそのまま
出せるので、洗い物も少なくて済みます
５．料理によってカバーをはずしたりかけたりできます
料理によって加熱するときにカバーをかける場合とカバー無しで
作るときがあります
煮物や蒸し物のように蒸気を逃がさずにしっとり仕上げたい時
カバーをかけます
焼き物や炒め物風に表面をパリッとさせたいときは、
カバー無しで水分を飛ばしながら加熱します
電子レンジの得意ワザをご紹介します
～～～ １．下ごしらえ ～～～
茹でたり蒸したりの下ごしらえがスピーディに簡単に！
◎お湯を沸かす時間が不要、調理時間が大幅に短縮
◎火を使わないから、そばについていなくてもＯＫ
◎野菜のビタミンが失われにくい
◎肉の余分な油が落とせる
☆ 電子レンジで下ごしらえをする調理です ☆
『 肉団子の香味ソースあえ 』
『 肉団子の中華風スープ 』 をご紹介します
タッパーウェーブ２０００だ円（中）、
タッパーウェーブ２０００丸型（大）、
１７ｃｍ片手鍋を使います
☆下ごしらえ☆
肉団子を作りましょう
◎ 材 料 ◎
豚ミンチ ３００ｇ
酒 大さじ３
紅麹塩 小さじ1/2
ねぎ 大さじ１ （みじん切り）
生姜のしぼり汁 少々
片栗粉 大さじ１
こしょう 少々
◎ 作り方 ◎
１．ボールに材料をすべて入れます
２．粘りが出るまで、手で練り混ぜます
３．16等分にして丸めます
４．タッパーウェーブ２０００だ円(中)にすのこを敷いて、
丸めた肉団子を、少し間を開けて8個並べます
５．カバーをかけて電子レンジ4分加熱します
６．残りの8個も電子レンジで加熱します
一度に使わないときはフリーザーメイトに入れて冷凍保存しましょう
次回は電子レンジの得意ワザその2をご紹介します
お楽しみに♪♪♪