こんにちは
今日も暑い日になっています
暑いときに揚げ物するのって大変ですが、夏休みのお子さんに
栄養満点のナゲット作ってみませんか？
２８ｃｍウォックとＩＨ調理器、シェフプロを使います
☆ 材 料 ☆
厚揚げ 1丁 （豆腐ならよく水切りします）
茹で大豆 1カップ
卵 1個
シーチキン 小1缶
片栗粉 大さじ２
塩・こしょう 適量
◎ 作 り 方 ◎
①シェフプロのクイックプロセッサーに厚揚げを入れます
②ゆで大豆、卵、シーチキン、片栗粉、塩・こしょうを入れます
お好みで人参なども
③シェフプロで、よく混ぜます。これでタネができました
④鍋に金口胡麻油を１本入れ、160℃に設定します
⑤じゃこ・ねぎ・紅生姜を③でできたタネに混ぜます
⑥油の温度が適温になったら、丸めて揚げます
⑦ひっくり返して両面揚げます
⑧揚がったら、鍋肌に当てて油をきります
出来上がりました
基本のタネを作って、ほかの具材はお好きなものを入れて
楽しんでみてください
今日使用した製品はこちらから↓↓↓↓↓↓
次回は夏野菜カレーをご紹介します
お楽しみに♪♪♪
～～～～～ 厚揚げの豆知識 ～～～～～
◎ 厚揚げ ◎
木綿豆腐を水切りして高温で揚げたものです
絹ごし豆腐＜木綿豆腐＜厚揚げ
栄養価は高くなります
木綿豆腐と比べてみましょう
脂質は約２．７倍
たんぱく質は１．６倍
カルシウムは２倍以上
鉄は４．３倍
栄養素が豊富に含まれています
ボリュームもあり、食べ応えがありますね
調理しても崩れにくい特徴があり、お弁当にも使いやすいです
調理前には、熱湯をかけたり、茹でるなどして油抜きをしましょう
栄養たっぷりの厚揚げ、便利に使ってみましょう