こんにちは
皆さんは、お味噌手作りしていますか？
手作り味噌を仕込んで、出来上がった味噌を食べる時期が来ると、
古い味噌を食べなくなったりしませんか？
その古い味噌を有効活用しましょう
今日は 『 手作り甜麺醤 』 を作ります
２１ｃｍ寸胴鍋、ＩＨ調理器を使います
☆ 材 料 ☆
八丁味噌 （年数の経過したお味噌） １ｋｇ
きび糖 １ｋｇ
こだわり有機醤油 １リットル
金口胡麻油 ５０ｃｃ
◎ 作り方 ◎
①２１ｃｍ寸胴鍋に、味噌、きび糖、こだわり有機醤油を入れます
②よく混ぜます
③弱火（炎１）で３０分火にかけます
この時、蓋はしません
④タイマーが切れて、粗熱が取れたら、金口胡麻油を入れて混ぜます
⑤保存は２リットルＳラインに入れて、常温保存できます
野菜を炒めたり、ミンチ肉と混ぜて肉みそを作ったりと、
アレンジができます
ぜひ作ってみてください
今日使用した製品はこちらから↓↓↓↓↓↓
次回はこの甜麺醤を使って回鍋肉を作りましょう
お楽しみに♪♪♪