こんにちは
しとしと降っている雨ももうすぐやみそうです
春も、もうそこまで来ている感じです
今日は先日ご紹介したナッツ味噌を使って、
『 豆腐田楽 』 をご紹介します
タッパーウェア匠フライパン２６ｃｍ、ＩＨ調理器を使います
☆ 材 料 ☆
豆腐
ナッツ味噌
◎ 作り方 ◎
①豆腐を水切りしておきます
～ 水切りの方法 ～
ＳＳセットにすのこを敷き、マイクロファイバータオルで豆腐を
包んで、シール（蓋）をして、空気圧をかけ、しばらく置いておきます
②フライパンを温めておきます
③温まったフライパンに、水切りした豆腐を並べ蓋をして焼きます
＊油は使いません
④片面が焼けたら、ひっくり返して蓋をして焼きます
⑤焼けたら、お皿に盛り付けして、竹串を刺し、味噌をかけます
出来上がりました
今日使用した製品
タッパーウェア匠２６ｃｍフライパン ＩＨ調理器
製品の詳細はこちらから↓↓↓↓↓↓
≪ お豆腐の豆知識 ≫
１．カロリー （豆腐１００ｇあたりで算出）
木綿豆腐 80kcal
絹ごし豆腐 62kcal
２．栄養価
ａ．たんぱく質
ｂ．脂質（リノール酸）
ｃ．レシチン（コリン）
ｄ．βコングリシニン
ｅ．サポニン
ｆ．イソフラボン
ｇ．オリゴ糖
ｈ．カルシウム
ｉ．ビタミンＥ、Ｂ１、Ｂ２、ナイアシン
機能性食品として注目されている食品です
木綿豆腐は、豆腐ステーキ、麻婆豆腐など
焼いたり、炒めたりするのに適しています
絹ごし豆腐は、冷ややっこ、サラダに適しています
色々アレンジができる食材です
冷蔵庫に１丁あると献立に困ったときに役立ちます
バランスのとれた食事を心がけましょう