わらび♪

愛宝館ばあちゃんが【わらび】を煮ていたのでパシャり！！

わらびは苦みが強く、灰と一緒に煮ることでアク抜きをするそうです！
(鍋の白い袋の中には灰が入っています。)

勉強になります


ばあちゃん曰く、
「山菜は見た目の華やかさはないけど、手間はかかるんやさ。」

アク抜きのため、煮てからおいて一晩、また一晩水につけて…

でもことひと手間、ふた手間があるからこそ、優しい、忘れられない味になるんだろうな感じました




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