今日は鰹節の日

鰹節、削ったことある？

子供のころ、

鰹節を削るのは、係でした。

かんかんといい音が鳴り響くような鰹節。

鰹節削りの歯がよく研いでないと薄くシャーシャーと削れないので、

研ぐのですが、

それは父の役目でした。

そういう家庭の日常の一こまです。

今は真空パックの、

厚削りや、

フワフワのものや、

おひたしの上にかける細かい削りなど、

用途に合わせて購入します。

ラパヌイにそろっています。

鰹と昆布は、必須です。

やっぱり日本人です。

どんこ（シイタケ）も忘れてはなりませんね。