昨日はお友達に誘われ味噌づくりをしてきました♪
「味噌づくりを教えて～」と連絡をもらったけど
私も「作ったことがある」程度(笑)
前回の味噌づくりはこちら→初☆味噌作り
3か月後→手前味噌な味噌と梅たち♪
でもでも、手前味噌だけど
美味しいすぎるお味噌ができたので
今回も超楽しみにしてました
大豆を圧力なべ4つで15回。
途中吹きこぼれたり圧力なべによって加熱時間が違ったりで
想定内でしたが
ここが今回も大変でした
寒い中、煮大豆をつぶす作業は
温かくて気持ちよかったです
娘たちもお手伝い
子どもを抱っこしての作業も
ママたち、おてのもんでした（笑）
おだんご作って、それぞれに容器詰め。
ここはカビが生えないように
みんな真剣～
子どもたちもおりこうさんで
ベビールームみたいで
ちびっこたちに癒されました。
うちの子たちも、
山ん神いくー！
温泉入るーって大喜びでついてきて
やんちゃもやりつつ
「あっ、お風呂入れんよー」
の一声が効果絶大でした
途中、パンと北欧紅茶で一休み。
↓パンはこんな感じ～
私の自家製味噌の味噌でお味噌汁も
そしてまだまだ味噌づくりは続きます
あかちゃん、気持ちよさそうにすやすや
たまらないね、この寝顔
今回、自然農法の大豆や
こだわりの麹や塩を使った味噌キットを準備してもらい
私はどうしてもマイブームの
”みゃく塩”を使いたくて
みゃく塩仕立て味噌にしましたよ
3か月後、
楽しみです
おいしくなぁれ～
5人分
大豆５ｋｇ
出来上がり味噌約20kg。
お子様連れで
全員分の仕込みは難しいだろうと思っていたけど
前日準備をしてくれてたり
手が空いた人での流れ作業で
スムーズに全員分仕込みができました。
味噌づくりはね、
一人でするもんじゃない
そんなに難しい作業じゃないけど
みんなでわいわい
集まって作るとすごくたのしい
そう感じた味噌づくりでした。
みんなのお味噌もおいしくなぁれ～
毎日もりもりお味噌がいただけますね
お味噌はスーパーフードですよ
これを読めば今から仕込みたくなるはず(笑)
http://youjo-labo.com/detoxification3-3424.html
すでに次回開催がたのしみです
皆さんも声掛けあって
味噌づくりしましょうね