ラタトゥイユ/なす, 玉ねぎ, ミニトマト, ローズマリー

志麻さんの塩だけラタトゥイユでいこう。

たまねぎ、ナス、(ミニ)トマトを切りながら、オリーブオイルとハーブ塩を足して足してとルクルーゼ鍋に放り込んでいく。

蓋して蒸し煮。ナスがくったりするまで結構かかるから、白ワインくらい入れたらいいのかも。

オイルでくったりとなってうまい。

冷たくして、半熟の目玉焼きのっけても幸せ。