○間引き菜はざっと炊きおり汁うまし 秀
土地の仲間に語らって
畑を借りて大根を育てました
沢庵にするようなものは専門の農家から買いました
楽しみは大根が育つにしたがって間引き菜を採取する事でした
簡単にはザッと洗って味噌汁に入れます
具はそれだけで美味いのです
秋を感じますね
旨いですね
炊きたてのご飯に
塩でもんだ葉を入れた大根飯は超美味いです
塩もみだけでも漬物になります
大きくなった大根の葉は固くて扱いづらいのですが若い間引き菜はごく美味しいのです
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