こんばんわ
皆さん
季節の変わり目で
今さらながら
夏の暑さの疲れが出てきてませんか？
そんな時にピッタリのメニューのご紹介です
名付けて『疲労回復豚肉入りにら玉』(*^-^)b
━ 材料(約２人分) ━
にら ・・・ １束
もやし ・・・ 100g
豚肉(バラ肉または肩ロース) ・・・ 100g
卵 ・・・ ３個
ごま油(溶き卵用) ・・・小さじ1/2
胡椒 ・・・ 少々
ごま油(炒め用) ・・・ 大さじ１
【合わせ調味料】
お湯 ・・・ 50cc
鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ１1/2
お酒 ・・・ 大さじ１1/2
砂糖 ・・・ 小さじ１
しよう油 ・・・ 大さじ１1/2
豆板醤 ・・・ 小さじ1/2
━ 作り方 ━
１ もやしを水につけてさっと洗い、ざるにあげておく
２ 【合わせ調味料】を上から順に入れて作る
(お水よりお湯の方が鶏ガラスープの素がよく溶けます)
３ 卵３個をボウルに割り入れ溶きほぐし、溶き卵用のごま油を入れ混ぜ合わせる
４ にらを３cm幅くらいに切り、下の部分と上の柔らかい部分に分けておく
５ 豚肉を２cm幅くらいに切る
６ フライパンに炒め用のごま油をひき、豚肉を炒め、少し色が変わったら胡椒をかける
７ 豚肉の色が完全に変わらないうちに、もやし、にらの下の部分を入れ炒める
８ もやしがしんなりしてきたら、残りのにらを入れさらに炒める
９ にらに火が通ったら卵を入れ、入り卵を作る感じで炒める
10 卵に火が通ったら【合わせ調味料】を入れ、水分が半分くらいになるまで煮詰めたら出来上がりです(^O^)/
※ 【合わせ調味料】はあくまでも目安なので、分量は調節してお好みのお味にしてくださいね
豚肉とにらは疲労回復にいいし
卵ともやしも栄養豊富だし
元気が出る一品ですょp(^-^)q
それではまた