作った

暑い日だった。

今日はあんずジャムを作った。

ジャムはある程度の分量のお砂糖を入れるんだそうだ。

多少減らしてもいいらしいが、減らしすぎも保存のこともあるし、とろみがつくまで長時間煮込むと果物に火が入りすぎるとかあるんだそう。

一応計量して、砂糖の量も計算して作った。

瓶に詰めて、初めての脱気。上手くできたのか？？

ジャムは熱い時さらさらでも、温度が下がるととろとろしてくる。

汗が滴り落ちるのをふきふきして頑張った。