【旨】冷凍卵

黄身がめちゃくちゃ盛り上がっています。  
木曜の朝、テレビを見ていたら”冷凍卵”がテーマ。


生卵って冷凍出来るんだ～！！にビックリ。
冷凍し、そして解凍するとこのように黄身が盛り上がり
黄身の味が濃厚で美味しくなるという。

木曜は買い物へ行ったので卵を一パック多めに買い、実験。
冷凍庫に入れて夕食後に殻を割ってみるとこんな風に・・・・・・・
・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・あ、まだ完全に冷凍されていないや(笑)


つまり失敗。

冷凍庫に入れてまだ5時間ぐらいでした～あはは。
ご飯作っている間にあっという間に解凍されていたので
普通にあまじょっぱく煮たお肉を絡めていただきました。

卵の黄身は冷凍するとタンパク質同士がくっついてそれが美味しさになるらしい。
まんまるになった黄身見ていると更に何か工夫して作ってみたくなります。


卵黄には”コリン”という脳を活性化するような要素を含むものがあり
熱が加わるとそれの効果がないんだとう話。
まぁ話半分で楽しんでみよう～ぐらいで試したら面白いと思う。


卵の生食が好きな人は試してみて～！
”ネットで話題の”ってテレビで言っていたので、
検索したら出て来るんだと思います。
私も持っている仕事が終わったらちゃんと検索して
何か作ってみます～！！
今は忘れずにという私的メモ。
ダメダメ失敗メモで失礼いたしました。







ではでは、またね＾　＾/

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