私はたれはかけない。
しょうゆのみ。
からしがあればからしも。
昔の納豆にはたれがついてなかったはず。
なので子供のころからしょうゆのみ。
からし以外はほかのものは加えない。
同じようにこだわりがあるのは豆腐。
豆腐もしょうゆのみ。
何も加えない。
たまにかつおぶしとか湯豆腐のときはポン酢でたべるけど年に何回あるかどうか。
豆腐好きな私は３６５日ほぼ食べている。
そのかわりしょうゆはちょっと高いしょうゆ。
何もまぜてない原材料のみでつくってありできたら何年か、ねかせたものだとベスト。
スーパーで１リットルで７００－８００円くらいのやつまでなら高くてもおいしくコクがありうまい。
１度買えば１人ならかなり持つ。
そういえば塩にもこだわりがあった。
それはまた後日。