先日
ズッキーニのタネをくり抜いたボートに
ズッキーニもホクホクに焼けて美味しかったですよ
実家へ帰った時に
幼少期からお世話になっている
近所のかっちゃんから
地元でも美味しくて人気のある産みたて卵や
ズッキーニ きゅうり インゲン トマト等の新鮮もぎたて野菜を頂いたんです！
かっちゃん？とは？
私が幼稚園に入る前からの幼馴染で
且つ私の初恋のみーちゃんと言う同級生の…
お母さんです！（笑）
みーちゃんは
徹子さんの歌番組 ザ・ベストテンで
私の初恋の人としてサプライズで出てくれたっけな〜（遠い目）
あれは
淋しい熱帯魚で１位になった時？だったかな〜？
そうそう
そんなみーちゃんのお母さんのかっちゃんは
私達姉妹が帰省すると
すぐに駆けつけて下さり
産みたて卵を調達して持って来て下さるんですよ♡
とっても美味しいので
やった〜！といつも嬉しくなっちゃいます🎶
昨夜は
その全てを上手くいかした料理は無いものかと考えて…
考えて…
考えて…
楽しいメニューが出来ました☆彡
・ズッキーニのボート ツナマヨトマトのチーズグリル
・トマトとインゲンのグリル
・ポルチーチ茸とベーコンのパスタ
・スライスきゅうりのゆで卵のっけ
ズッキーニのタネをくり抜いたボートに
みじん切り玉ねぎ入りのツナマヨを詰め込み
細かく刻んだトマトとチーズをのせて
200℃のオーブンで焼きました
断面は
こんな感じです↓
ズッキーニもホクホクに焼けて美味しかったですよ
あ
手の込んだお料理とお思いでしょうが…
実は時短です！
ツナマヨは
娘のお昼のサンドイッチの具の残りですし
ゆで卵も朝に多めに茹でておいた物ですし
ババババっと出来ちゃいました(^_−)−☆
ズッキーニのボートに
ミートソースやトマトソースを詰めたり
挽肉を詰めたりしても美味しいですよね
最後にチーズをのせる事は
私的には てっぱん…
絶対ですが（笑）
チーズ命♡
色々アレンジしてみて下さいね
♪( ´θ｀)ノ