間が空いちゃった

ウナギ釣り行ってましたが、ブログかけないでいました。

まあ、なんというか、、、心の余裕の無さですね。

解消のためにジム行きます。

そしつて隅田川のウナギ。

たまに臭いやつがいるので臭みをいかに抜くかを研究しております。

・皮目をよく焼く

で大概はなんとかなります。

そこれにプラスして

・蒸す

これは思った以上に臭みが消えました。

そこからもうひと手間でほぼなんとかなります。

それはまたの機会にしましょう。

ではでは。