神楽坂 日本料理教室「一二三庵」から さざえの壺焼きです☆
土曜夜の呑兵衛クラス
きっと このクラスのためのメニューが登場！
大ぶりなさざえを見て 皆大興奮でした（笑）
この位置に焦点をあて 「スッ」と突き刺します
「スッ」
「ぐりぐり」
ひねって・・ 「ぐりぐり」
更にひねって
最後は丁寧に指を使って・・
すると
あれよあれよと 不気味な肝まで 「スルッ」と出てきます！！ あ～スッキリ一番乗り（笑）
こちらを スライスし
お出汁 濃口醤油 酒 味醂 であわせた調味料を和えます
そして美味しいポイントが・・ なんと一つまみの梅干し
梅干しを加えることで
さわやかなコク 上品な旨味を演出してくれます
これを一気に・・
豪快に強火でGO！！！
この時・・ 教室で「つまみ食いしたい状況」に追いやられました（笑）
きっと家で作ったら 日本酒用意して 台所で食べ終わってるわ☆
正直 この日さざえ１個じゃ足りなかった
他のメニューいらないから あと３個食べたかった（笑）