カンパーニア州の 「 ＢＡＲＬＯＴＴＩ 」 水牛のモッツァレッラ工場へ行ってきました☆
水牛のモッツァレッラ
ここカンパーニア州でしか生産されていない イタリア国内でも貴重なモノ
この州では 大規模な工場がいくつかあるようですが
私たちが行ったのは この「ＢＡＲＬＯＴＴＩ」
晴れたり 突然雨が降り出したり
もう 厄介な天候でした
芳しい空気の中 お食事中の水牛に会うことができました☆
人間の数倍の大きさ
迫力に負けて あまり近づけなかったですw
そして 目が合ってしまった♥ カワイイ
生後すぐは母親の近くで過ごし
１カ月後～数か月の間は この様に隔離されるそう
病気にかかりやすい時期だから 影響を最小限にするための対策だそう
人間だったら・・ 辛い環境ですね
そして 工場内へ
相当熱そうな作業でしたw
慣れた手つきで一瞬にして カチョカバロを作るとこ ちょっと感動モノ☆
専用の機械に通した後
すぐ コレをいただきましたヽ(^o^)丿
つまみ食いで 思わず３個も（笑）
これらをパッキングしたのが・・
日本にも届いてるのでしょうかね☆
見学をした後は
お待ちかね 水牛のランチ
ワンプレートに 存在感のある５種類のチーズ盛り！！！ さっき３個も食べなきゃよかった～と悲鳴w
叫んでいたのは 女性陣だけだったみたいで
（意外と男性陣が黙々と食べていたのにビックリ）
リコッタチーズは 豆腐をイメージして （アリタリアでもらった）醤油をかけてしまいましたw
「冷奴や！」byひー女史
「わさび欲しい」by湾岸
そして次に
水牛の雌の料理 と 水牛の雄の料理
のお話を事前にいただいていたので
「これが雄のお料理なんだ」と 途端に食欲なくなりましたw
目の前の席にいた・・・
とっても優しいアノ男性に 無理言って ほとんど食べていただきました（笑）
水牛を見学したばかりだったので
私食べれなくなりました・・ （少し食べたけど）
食後は 併設しているバールで☆
みんな エスプレッソやジェラートなど選んでました
私は・・
美味しそうなジャムが気になりましたので・・
水牛のミルクを使ったヨーグルト＆アプリコットジャムのセレクト☆
プレーンヨーグルトは砂糖が入っていなく
シンプルで非常に美味しかったです！
次回はイタリア旅行として最後のブログ
素敵なアグリツーリズモ（農場体験などの田舎暮らしができる宿泊施設）からの風景☆
写真の撮り方を変え ビビットトーンでお届けします！！
少しだけお楽しみにヽ(^o^)丿