ブログ書くの 久しぶりすぎて
写真をアップする方法を忘れてたほど・・・
みなさんお元気ですか?
私はとっても元気です!
久しぶりなので
いろいろ書きたいのですが
まずは、先日行ってきました
こちら![]()
すごい安いお値段で
と~っても美味しいフレンチが食べれる
立ち食いのお店
最初
オープンの1時間前の3時に並びにいくと
「3時間待ちです」とのこと
「まぢですか
」

その日は諦め
次にチャレンジしたのが遅めの8時半
そしたら9時すぎには入店でき
食べれちゃいました
こちら ロッシーニ!
マッシュポテトの上に、分厚い牛フィレ肉 そしてフォアグラ![]()
最高に美味しかった
ちなみにお値段は 1280円
美味しいフレンチを安く提供できるポイントとして
★椅子を置かないことで
通常のお店の 3倍 ほどのお客さんを一度に入店させることができ
★立ち飲みにすることで
通常1回転のお店を4回転させる
メニューを見てもわかるように
お客さんの回転率を上げることで
原価率60%越えが成立しているそうです
それプラス
行ってみてわかったカラクリが・・・
普段、立ち飲みでも
2、3時間普通に居れますよね
でも、私
この日は45分で出たくなったんです
なぜか・・・
テーブルがとても小さいんです
ということは
次の料理がきたときには
前の料理のお皿を下げないと
載らないくらいの大きさ
つまり
すごいハイペースで
ボリュームたっぷりのお料理を
食べていくわけです
もうお腹が満腹すぎて
45分以上は立っていられず
ちょっとゆっくりできる店に移動しよう!と
回転率上げるために
さまざまな工夫が施されていて
感動しました![]()
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最後に
ここだけの話ですが
土曜日の晩に満腹食べて
日曜の朝に携帯を水没させたので
お料理の写真もすべて消滅(20枚くらい撮影してました)
しかたないので
また、日曜日の晩に食べに行っちゃいました
(えっ?2日連チャンでフレンチ?)![]()
![]()
俺の体重ヤバすぎ

うっかり。。。うっかり。。。
























