介護食士3級講座 ～第13回目～

7月21日に介護食士講座の第13回目がありました。

午前は実習でした

今回の実習のテーマは　「　血中脂肪を下げる食事　」

血中脂肪が多いと様々な病気の原因になるので避けたいものです。

そこで注目したいのが

食物繊維　と　DHA・EPA　です

食物繊維は海藻類やきのこ類に多く含まれており、

コレステロールの排泄を促進します。

また精白米より玄米や麦米などのほうが食物繊維が豊富であり、

今回はもち麦いりごはんを用いています

DHA・EPAは青魚や大豆に含まれており、

コレステロールを減少させる効果があります。

肉類より魚類を積極的に摂ることが血中脂肪を下げることにつながります

残る講座もあと1回．．．

みんなが介護食士講座を受けてよかったと思えるしめくくりの1日にしましょう

　

最終回の講座は7月28日になります。