2021年２月17日
今日はコーンパンとりんごケーキを作りました。
先週からホームベーカリーが壊れて、手ごねでパン作りしています。鬱のtosi君には手でこねる方が心の回復に繋がりそう。
今日の課題は、しっかりパン生地をこねるのと、りんごを切ること。
初めて包丁を持った時に、ずっと鬱でしゃべらないtosi君が、「危ない」て言ったね。それ以来、なすにさつまいも、今日はりんごに挑戦。一口サイズにへたも取って切り分けられた。今度はピラーで皮むきしようね。
パン生地も一人で返しながらこねられるようになってきたから、来週は粉に材料を混ぜ込むところからやってみよう。
りんごケーキは粉を切るように混ぜられたし、型に流し入れるのも出来たし、今日は洗い物も初めて出来たね。
いつもレシピをノートに書いて帰るんだけど、
養護学校を卒業して10年以上だから、余り使わないのか、字を忘れちゃったみたい。
先週帰り際に「またね」って言ってたら、初めて笑顔で応えてくれて、今日も笑って挨拶してくれました。
2021年2月24日
あんなに笑顔で先週帰って行ったのに、今日はtosi君はお休み。昨日が暖か過ぎて今日はマイナスの冷え込みだから、出掛けたくなかったのかも。
うつは風邪みたいなもの、と言う人もいるけど、一度うつになると、なかなか治らない。友達も薬が少なくなることはあっても、すっきり良くならない。まあ無理せずにぼちぼち気が向いた時にお菓子やパン作りを楽しもうね。
tosi君は知らないけど、今日は私の誕生日。昨日用意しておいた台で、ババロアのケーキを作ろうと思ったのに、残念！私がケーキ習いたての頃良く作ったいちごのババロアは、春めいた頃に作りたくなる。今日は寒の戻りで寒くて、そんな気分じゃない。だから、同じいちご科でも緑のキィウイを入れてみました。
2021年3月3日
今日もtosi君はお休み。しばらくお休みかも。
１月の始めに倒して壊したホームベーカリーをやっと買い換えました。tosi君が来るまでに慣らしておこうと思いながら、まだ、箱から説明書とクッキングブックを出して眺めただけ。
tosi君がいつ来ても上手く焼けるように、先ずは食パンを作ってみました。最新のホームベーカリーはパンだけでなくて、お餅もジャムも出来る。それに、前のホームベーカリーにない、お冷ご飯もパンになる。早速お冷ご飯を蒸し直して、食パンにしてみました。レシピ通りと思いながら、砂糖を玄米甘酒にしたら、モチモチでほのかに甘い食パンは家族の好評！tosi君にも早くこのモチモチ感を味わって欲しいな。
