ベシャメルソースから作った。
(*^^)v
安いパナメイ海老を２パック買っていたので、
パナメイ海老の殻を剥いて背わたを取って塩もみ洗いを。
★殻は捨てないで～！★
殻は小さ目のフライパンで乾煎りします。
ガスコンロの方は、焼き網の上に殻を乗せて、焼くのがいいと思います。
ちゃんと殻の中まで火を通します。
黒っぽい殻がこんがり橙色になります。
香ばしい香りがしてきます。
炒った海老の殻の粗熱を取り、ミルミキサーにかけて粉末状にします。
ベシャメルソースの中に海老をぶっこんで、
さらに粉末も入れます。
ベシャメルソースにはコンソメ入れない方がいいです＾＾
塩コショウだけで＾＾
海老を入れたあとのソースを味見してみると・・・？
海老ダシすごい！！！！！！
海老の味半端ない！！！！！！
これに、マカロニを加えて
とろけるチーズを乗せて
パセリを散らして
最後に粉チーズを振っていただきました。
夫
「これ、売れる！・ｗ・」
嬉しい～
(*^-^*)
でもほんと、
ほんっと美味しかった。
殻はお味噌汁でも使えそう。
海老殻は捨てたらダメですね・・・
ほんと海老の香りが～
